Komora 12-wózkowa "NAGEMA" do wędzenia i suszenia na zimno

Komora 12-wózkowa "NAGEMA" do wędzenia i suszenia na zimno

Komora NAGEMA 12-wózkowa to urządzenie przeznaczone do wędzenia i suszenia na zimno kiełbas, mięsa i innych wyrobów spożywczych. Dzięki dużej pojemności i zaawansowanemu systemowi obiegu powietrza pozwala na kontrolowany proces wędzenia i suszenia, zapewniając wysoką jakość i powtarzalność produktu.

Wymiary gabarytowe:

• Długość całkowita: 5 300 mm
• Szerokość całkowita: 3 500 mm
• Wysokość całkowita: 2 400 mm

Dane techniczne:

• Załadunek jednorazowy: 12 wózków (wózki o wymiarach 1 000 × 1 000 × 2 000 mm)
• Układ załadunku: 3 rzędy po 4 wózki
• Czas wędzenia kiełbasy surowej: 4–6 dni
• Wentylator obiegu powietrza: 2,2 kW, 220/380 V, 1 400 U/min
• Wentylator wspomagający obieg: 0,6 kW, 220/380 V, 1 400 U/min
• Grzanie: 6 grzałek × 1 kW = 6 kW
• Całkowita moc zainstalowana: 10,5 kW
• Zużycie wody dymogeneratora: 13 l/h

Klimatyzacja w komorze:

• Temperatura: 22–30°C
• Wilgotność: 50–95% (realna)

Zalety komory NAGEMA 12-wózkowej:

• Duża pojemność – jednoczesny załadunek 12 wózków
• Precyzyjny system wędzenia i suszenia na zimno – kontrola temperatury i wilgotności
• Wydajny obieg powietrza dzięki wentylatorom w komorze i wspomagającym obieg
• Energooszczędna konstrukcja z mocą zainstalowaną 10,5 kW
• Kontrolowany proces klimatyzacji – utrzymanie optymalnej temperatury i wilgotności przez cały cykl

Zastosowanie:

Komora NAGEMA 12-wózkowa idealnie sprawdza się w przetwórniach mięsa, wędlin i zakładach przemysłowych, umożliwiając wędzenie i suszenie na zimno produktów mięsnych i kiełbas w sposób powtarzalny i kontrolowany.