Frezer do lodów ZURIS - Teps - ZX 150

Frezer do lodów ZURIS TEPS ZX 

Frezer do lodów to urządzenie włoskiej produkcji przeznaczone do ciągłej produkcji lodów rzemieślniczych i przemysłowych. Dzięki zastosowaniu zaawansowanego systemu TEPS oraz wydajnego układu chłodniczego maszyna zapewnia wysoką jakość produktu końcowego, powtarzalność parametrów oraz stabilną pracę nawet podczas intensywnej eksploatacji.

Wymiary gabarytowe

•  Długość: 1 000 mm,

•  Szerokość: 620 mm,

•  Wysokość: 1 500 mm.

Dane techniczne

•  Producent: ZURIS s.r.l., Włochy,

•  Typ: ZX 150,

•  Wydajność: do 150 kg/h*,

•  Liczba nożyków: 6 szt.,

•  Sprężarka: 5 KM,

•  Silnik tłuczka: 3 KM,

•  Silnik pompy: 1 KM,

•  Pobierana moc: 6,8 kW,

•  Zużycie wody w linii: 550 l/h,

•  Zużycie wody na wieży chłodniczej: 1 300 l/h,

•  Temperatura mieszanki na wlocie: +4°C,

•  Standardowa temperatura wyjściowa lodów: -6°C,

•  Maksymalna temperatura wyjściowa lodów: -9,2°C,

•  Czynnik chłodniczy: R404A,

•  Skraplacz: wodny,

•  Masa netto: 460 kg.

*Rzeczywista wydajność może różnić się w zależności od składu mieszanki, zawartości tłuszczu i cukru, temperatury produktu na wejściu oraz wymaganych parametrów produktu końcowego. Parametry standardowe odnoszą się do mieszanek zawierających 15–16% cukru, 10–12% tłuszczu, 9–10% mleka w proszku oraz 36–38% suchej masy.

Zastosowanie

Frezer ZURIS ZX 150 znajduje zastosowanie w:

•  produkcji lodów rzemieślniczych,

•  przemysłowej produkcji lodów,

•  zakładach cukierniczych,

•  lodziarniach posiadających własne zaplecze produkcyjne,

•  restauracjach i hotelach oferujących własne desery mrożone,

•  punktach gastronomicznych prowadzących produkcję lodów na miejscu.

Zalety urządzenia

•  wysoka wydajność do 150 kg lodów na godzinę,

•  ciągły i stabilny tryb pracy,

•  włoska jakość wykonania oraz trwała konstrukcja przemysłowa,

•  automatyczny system TEPS kontrolujący twardość lodów,

•  precyzyjna regulacja temperatury produktu końcowego,

•  możliwość dostosowania wydajności mrożenia w zakresie od 50% do 100%,

•  równomierna struktura i powtarzalna jakość lodów,

•  łatwa integracja ze zbiornikiem masy lodowej,

•  niezawodność podczas intensywnej eksploatacji.

Informacje dodatkowe

Urządzenie współpracuje ze zbiornikiem masy lodowej podłączanym za pomocą pompy. Po uruchomieniu tłuczka i sprężarki frezer osiąga pełną wydajność już po kilku minutach pracy. Panel sterowania umieszczony z przodu urządzenia umożliwia wygodną regulację parametrów produkcji, a system TEPS automatycznie zapobiega przekroczeniu maksymalnej twardości lodów, gwarantując najwyższą jakość gotowego produktu.