LINIA DO PRODUKCJI HAMBURGERÓW

LINIA DO PRODUKCJI HAMBURGERÓW

I. Wilk z samozaładunkiem

- średnica gardzieli 160 mm.;

Wilk służy do rozdrabniania mięsa. Przeznaczony jest do eksploatacji w przetwórniach przemysłu spożywczego.

Wymiary gabarytowe:

• Długość z wózkiem - 2.300 mm;
• Długość bez wózka - 1.430 mm;
• Szerokość - 1.400 mm;
• Wysokość z wózkiem - 2.770 mm;
• Wysokość bez wózka - 1.700 mm.

Dane techniczne:

• średnica tarczy przepustowej - Ø 160 mm;
• tarcze przepustowe z otworami Ø 3 ,Ø 5 ,Ø 10, Ø 14 ,Ø 20;
• wydajność - ok. 3.000-9.000 kg/h;
• pojemność kosza załadunkowego - 400 dm³;
• moc silnika głównego - 22 kW;
• moc silnika podnośnika - 2,2 kW;
• zasilanie - 380V, 50Hz;
• Masa maszyny z wyposażeniem - 1.400 kg.

Kutro-mikser K-120 AN, poj. 120 l z wyrzutnikiem farszu, nierdzewny

Kuter przeznaczony jest do bardzo drobnego rozdrabniania mięsa z jednoczesnym uwadnianiem i przyprawianiem na porządany farsz.

Silniki do napędu wału nożowego i misy są dwubiegowe. Rozładunek farszu z misy kutra odbywa się przy pomocy wybieraka tarczowego.

Wszystkie elementy stykające się z mięsem, a także zewnętrzne powierzchnie maszyny, wykonane są z materiałów kwasoodpornych.

Wymiary gabarytowe:

• Długość - 2.100 mm;
• Szerokość - 1.400 mm;
• Wysokość - 1.360 mm.

Dane techniczne:

• pojemność misy - 120 l;
• moc silnika napędu wału nożowego - 17/23 kW;
• obroty wału nożowego - 1.575/3.150 U/min.;
• moc silnika napędu misy - 0,55/1,1 kW;
• obroty misy - 12,5/25 U/min.;
• moc silnika napędu wybieraka - 0,6 kW;
• zasilanie - 380/220V, 50Hz;
• masa - 1.250 kg.

II.

Mieszałka spiralna z samozaładunkiem - nierdzewna

Przystosowana do mieszania różnych spożywczych składników surowcowych.

Wymiary gabarytowe:

• długość - 2.400 mm;
• szerokość - 900 mm;
• wysokość - 1.330 mm.

Dane techniczne :

• średnica mieszadła - 350 mm;
• pojemność - 350 l;
• zespół hydrauliczny - silnik - 2,5 kW/1.440 U/min.

III.

FORMIERKA hamburgerów, nugetsów, paluszków, itp. - GIGANT M6 - producent: "Square", Szwecja

Przystosowana do formowania surowców spożywczych.

Wyposażona standardowo w płytę formującą z 4-ma gniazdami na okrągłe kotlety płaskie (hamburgery). Maszyna może formować różne kształty wyrobów płaskich, ale trzeba posiadać dodatkowe oprzyrządowanie, które można zamówić.

Wymiary gabarytowe:

• długość - 2.900 mm;
• szerokość - 770 mm;
• wysokość - 1.930 mm.

Dane techniczne:

• szerokość taśmy – 500 mm;
• prędkość formowania - 20- 50 taktów/min;
• szerokość płyty formującej 480 mm;
• max. pojemność dzieży załadunkowej - 270 kg;
• minimalna temperatura formowanego farszu - 2 °C ;
• całkowite zapotrzebowanie mocy - 7,1 KW;
• wydajność przy mięsie - 4.800 do 12.000 porcji/h przy 4-o gniazdowej płycie formującej i proporcjonalnie większa przy płytach z większą ilością gniazd;
• waga urządzenia - 1.890 kg.

IV. i V.

Zespół panierujący KOPPENS

Przystosowany do panierowania półproduktów spożywczych.

Zespół panierujący składa się z panierownicy mokrej, miksera panieru mokrego i panierownicy suchej. Cały zespół sterowany jest centralną skrzynką sterowniczą przy panierownicy suchej.

Panierownica mokra:

Wymiary gabarytowe:

• długość - 1.370 mm;
• szerokość - 780 mm;
• wysokość - 1.650 mm.

Wymiary taśmy:

• długość robocza taśmy – 1.310 mm;
• szerokość robocza taśmy – 400 mm.

Silnik:

• napęd taśmy (płynna regulacja) – 0 ,37 kW;
• napęd dmuchawy – 0,55 kW;
• napęd pompy – 1,1 kW.

Mikser panieru mokrego:

• silnik – 2 x 0,55 kW;

Wymiary gabarytowe miksera panieru:

• szerokość 780 mm;
• wysokość – z armaturą- 1320 mm;
• wysokość – bez armatury – 880 mm.

Wymiary kociołka roboczego miksera:

• przekrój - Ø 500 mm;
• głębokość – 400 mm;
• pojemność robocza miksera około 60-70 l.

Panierownica sucha:

Wymiary gabarytowe:

• długość - 2.350 mm;
• szerokość - 700 mm;
• wysokość - 2.300 mm.

Wymiary taśmy:

• długość robocza taśmy - 2.170 mm;
• szerokość - 400 mm.

Silnik:

• napęd ślimaka podającego suchy panier do góry – 0,37 kW;
• napęd ślimaka poprzecznego – 0,75 kW (płynna regulacja);
• napęd taśmy – 0,75 kW (płynna regulacja)     odmuch 0,27 kW

VI.

Zespół smażalniczy taśmowy, z taśmą dociskającą produkt i zbiornikiem na olej

Przystosowany do obsmażania i smażenia produktów spożywczych.

Wymiary gabarytowe:

• Długość - 3.100 mm;
• Szerokość - 850 mm;
• Wysokość - 2.750 mm.

Wymiary wanny:

• Długość - 2.850 mm;
• Szerokość - 470 mm;
• Głębokość - 120 mm.

Wymiary taśmy:

• Długość - 2.850 mm;
• Szerokość - 400 mm;
• Długość taśmy dociskowej - 1300 mm.

Dane techniczne:

• Moc zainstalowana - do ok. 75 kW;
• Moc jednej grzałki - ok. 3kW;
• Silnik napędu taśmy - 0,25 kW/1.325 U/min.;
• Wyposażony w płynny regulator szybkości przesuwu układu taśmowego;
• Wyposażony w regulator temperatury;
• Awaryjny system wyłączania w przypadku przegrzania się oleju podczas pracy;
• Ręczna winda unosząca pokrywę i układ taśm;
• Pompa obiegu oleju w wannie;
• Układ filtracyjny;
• Układ pompowo-zaworowy do wpompowywania i wypompowywania oleju spożywczego;
• Silnik pompy - 1,1 kW/1.400 U/min.
• zbiornik na olej - zespolony ze smażalnikiem.

VII.

Przenośnik z nawiewem wentylatorowym

Wymiary gabarytowe:

• długość - 4.000 mm;
• szerokość całkowita - 600 mm;
• szerokość robocza taśmy - 400 mm;
• wysokość - ok. 1.400 mm (+/- 100 mm).

Dane techniczne:

• liczba wentylatorów - 3 szt.;
• moc wentylatora - 0,4 kW;
• taśma nierdzewna;
• moc napędu taśmy - 0,3 kW;
• całkowita moc - 1,5 kW;
• nierdzewna rynna ociekowa.

VIII.

Tunel zamrażalniczy spiralny (żyrofryz) Frigoscandia, kontenerowy Szerokość taśmy 410 mm.

Przystosowany do zamrażania lub schładzania wyrobów spożywczych.

Wymiary gabarytowe:

• długość - 5.950 mm;
• szerokość - 3.370 mm;
• wysokosć - 2.520 mm.

Dane techniczne:

• tunel bez maszynowni;
• szerokość taśmy nierdzewnej - 410 mm;
• przesuw taśmy regulowany - 1-15 m/min.;
• chłodnica stalowa ocynkowana;
• moc chłodnicza - 75.000 kcal/h przy temperaturze odparowania czynnika chłodniczego -40°C;
• wysokość zamrażanego produktu do 80 mm;
• łączne zapotrzebowanie energii elektrycznej - ok. 17 kW (w tym 3x3,8 kW wentylatory chłodnicy);
• podłoga kontenera- konstrukcja nośna z profili metalowych zamkniętych lakierowanych + płyta izolacyjna poliuretanowa gr. 100 mm + wanna z żywicy epoksydowej;
• ściany kontenera - izolacja termiczna poliuretanowa gr. 100 mm, obustronnie pokryta blachą lakierowaną;
• drzwi rewizyjne - 2szt. (od czoła i od boku) wym.: 800 mm x 1.800 mm.