Komora wędzarniczo-parzelnicza z dymogeneratorem oraz systemem automatyki "Zasada" - KW 150 KW 600 L/S z dymogeneratorem

Komora wędzarniczo-parzelnicza z dymogeneratorem oraz systemem automatyki "Zasada" - KW 150 KW 600 L/S z dymogeneratorem

Zapytaj o ofertę

Lokalizacja:Siemyśl, Polska

lubZadzwoń +48 94 351 88 73

Opis

Komora wędzarniczo-parzelnicza z dymogeneratorem

oraz systemem automatyki "Zasada" - KW 150 KW 600 L/S z dymogeneratorem


Wymiary gabarytowe:


  • długość - 3.300 mm;
  • szerokość - 1.500 mm;
  • wysokość - 2.600 mm.


Dane techniczne:


  • pojemność - 3 wózki wędzarnicze Z 1000 - V = 7.260 dm³;
  • obsługa - 1 osoba;
  • temperatura maksymalna - 99°C;
  • masa komory - 850 kg;
  • komora posiada konstrukcję panelową, niezależną,

montowaną na ramie posadowioną na fundamencie;

  • wykonanie w całości ze stali kwasoodpornej;
  • wewnątrz komory wymuszony obieg powietrza - odśrodkowy

wentylator napędzany 2-biegowym silnikiem o mocy 4,2/3,2 kW;

  • sterowanie poprzez sterownik mikroprocesorowy;
  • rok produkcji - 2002.


Komora przeznaczona jest do pełnej obróbki termicznej wędlin,

mięs oraz ryb, jak również do schładzania tych wyrobów.


Komora posiada możliwość wykonywania procesów:


  • suszenia - w zakresie temperatur od 0 do 80°C;
  • wędzenia - w zakresie temperatur od 0 do 99°C;
  • parzenia - w zakresie temperatur od 0 do 90°C;
  • pieczenia - w zakresie temperatur od 0 do 90°C;
  • podsuszania - w zakresie temperatur od 0 do 80°C;
  • schładzania - w zakresie temperatur od 60°C do temperatury otoczenia.


Komora przystosowana jest do pracy w cyklu automatycznym,

zapewniającym wysoką jakość i dużą powtarzalność obróbki

wyrobów przy minimalnym zaangażowaniu obsługi.

 

Budowa dymogeneratora:


  • część górna służy do magazynowania wiórków;
  • część środkowa wyposażona jest w zasyp z

rozbieralną osłoną, zasuwą nadawy;

  • część dolna wyposażona jest w ruchomy ruszt, popielnik,

grzałkę elektryczną i zraszak wodny.


Dane techniczne dymogeneratora:


  • zasilanie elektryczne - 220 V/50 Hz;
  • Moc grzejna grzałki - 650 W;
  • zasilanie wodne - woda pitna;
  • temperatura otoczenia - min. 8°C;
  • zrębki drzewne - z drewna liściastego o granulacji 2-4 mm i

wilgotności względnej ok. 30%.


Specyfikacje

Producent"ZASADA"
ModelKW 150 KW 600 L/S
Rok2002
StanUżywane
Numer magazynowy107.14