Formierko-krajalnica stałowagowych kotletów bez kości z karkówki, szynki, schabu, piersi drobiowych, mięs wołowych i baranich - "MAREL"

Formierko-krajalnica stało-wagowych kotletów bez kości

z karkówki, szynki, schabu, piersi drobiowych,

mięs wołowych i baranich - "MAREL"

Formierko-krajalnica MAREL TVM Portio 400 to zaawansowane urządzenie przemysłowe przeznaczone do precyzyjnego formowania i krojenia stało-wagowych kotletów bez kości. Maszyna znajduje zastosowanie w zakładach przetwórstwa mięsnego, ubojniach oraz w profesjonalnych liniach porcjowania mięsa.

Urządzenie umożliwia obróbkę mięsa z karkówki, szynki, schabu, piersi drobiowych, mięsa wołowego oraz baraniego, zapewniając wysoką powtarzalność porcji, minimalne straty surowca oraz dużą wydajność produkcyjną.

Zastosowanie urządzenia MAREL Portio 400

Formierko-krajalnica przeznaczona jest do:

• porcjowania i formowania kotletów bez kości,
• produkcji porcji o stałej wadze,
• krojenia mięsa w plastry oraz kostkę (po doposażeniu w noże pionowe),
• pracy z mięsem schłodzonym.

Zalecana temperatura mięsa: 0–2°C (kluczowe dla prawidłowej pracy urządzenia).

Dane techniczne – MAREL TVM Portio 400

• Producent: MAREL TVM, Islandia
• Typ: TVM Portio 400
• Numer urządzenia: 03-00-26567 197
• Rok produkcji: 2000
• Waga: 380 kg
• Zasilanie: 400 V / 3 F / 50 Hz / 2,5 A
• Sterowanie: Siemens Simatic OP3
• Stopień ochrony: IP65
• Zużycie powietrza (min./max): 600 / 1.200 l/h
• Ciśnienie powietrza (min./max): 6 / 9 bar
• Wydajność:
• do 60 cięć/min
• do 4.000 porcji/h

Wyposażenie i możliwości formowania

• forma schabowa owalna – 150 × 47 mm
• płyta schabowa o grubości – 25 mm
• dodatkowe płyty schabowe: 21,5 mm, 27,5 mm, 37,5 mm
• dodatkowa forma prostokątna – 144 × 73 mm
• możliwość doposażenia form w noże pionowe (krojenie kostki)

Wymiary gabarytowe

• Długość: 2.500 mm
• Szerokość: 780 mm
• Wysokość: 2.690 mm

Dodatkowe informacje

• urządzenie mobilne – na kółkach,
• wyposażone w kółko skrętne oraz dyszel,
• solidna konstrukcja przemysłowa,
• wysoka precyzja porcjowania i powtarzalność wagi.