12-ти тележная камера "NAGEMA" для копчения и холодной сушки

12-ти тележная камера "НАГЕМА"

для холодного копчения и сушки

Камера NAGEMA на 12 тележек предназначена для холодного копчения и сушки колбас, мяса и других пищевых продуктов. Благодаря большой емкости и продвинутой системе циркуляции воздуха, обеспечивает контролируемый процесс копчения и сушки, гарантируя высокое качество и повторяемость продукции.

Габариты:

• Общая длина: 5 300 мм
• Общая ширина: 3 500 мм
• Общая высота: 2 400 мм

Технические данные:

• Одновременная загрузка: 12 тележек (размеры тележек: 1 000 × 1 000 × 2 000 мм)
• Система загрузки: 3 ряда по 4 тележки
• Время холодного копчения сырой колбасы: 4–6 дней
• Вентилятор циркуляции воздуха: 2,2 кВт, 220/380 В, 1 400 об/мин
• Вспомогательный вентилятор: 0,6 кВт, 220/380 В, 1 400 об/мин
• Отопление: 6 нагревателей × 1 кВт = 6 кВт
• Общая установленная мощность: 10,5 кВт
• Расход воды дымогенератора: 13 л/ч

Климат в камере:

• Температура: 22–30°C
• Влажность: 50–95% (реальная)

Преимущества камеры NAGEMA на 12 тележек:

• Большая вместимость – одновременная загрузка 12 тележек
• Точная система холодного копчения и сушки – контроль температуры и влажности
• Эффективная циркуляция воздуха благодаря вентиляторам камеры и вспомогательным вентиляторам
• Энергоэффективная конструкция с установленной мощностью 10,5 кВт
• Контролируемый климатический процесс – поддержание оптимальной температуры и влажности на протяжении всего цикла

Применение:

Камера NAGEMA на 12 тележек идеально подходит для мясоперерабатывающих предприятий, цехов по производству колбас и промышленных объектов, обеспечивая повторяемый и контролируемый процесс холодного копчения и сушки мясных продуктов и колбас.