Вакуумный аппарат (испаритель) емкостью 680 л - WWA 20

Вакуумный аппарат (испаритель) емкостью 680 л - WWA 20

Предлагаемый вакуумный аппарат WWA 20 объёмом 680 литров — это промышленное устройство, предназначенное для варки, сгущения и выпаривания воды из пищевых продуктов, таких как джемы, конфитюры и фруктовые пюре. Выпарной аппарат обеспечивает эффективный процесс сгущения с сохранением качества и аромата продукции.

Устройство надёжно и просто в эксплуатации, благодаря чему подходит как для средних, так и для крупных предприятий пищевой промышленности.

Габаритные размеры:

• Высота: 2600 мм
• Длина: 1200 мм
• Ширина: 1750 мм

Технические данные

• Производительность удаления воды при варке: 195 кг/ч
• Общий объём: 680 дм³
• Рабочий объём: 300 дм³
• Объём напорного пространства: 80 дм³
• Рабочее давление пара: 0,3 МПа
• Температура процесса: 60–75 °C
• Расход пара: 150–200 кг/ч
• Расход воды: 2,5–4 м³/ч
• Мощность привода мешалки: 1,5 кВт
• Мощность вакуумного насоса: 4 кВт
• Обороты мешалки: 9 об/мин
• Масса нетто: 1 030 кг
• Масса в работе: 1 420 кг

Преимущества аппарата WWA 20

• Эффективное выпаривание в вакууме при низкой температуре
• Точный контроль температуры и давления
• Низкая скорость мешалки снижает риск повреждения продукта
• Прочная конструкция и долговечные материалы
• Высокая производительность – до 195 кг/ч удалённой воды
• Простота обслуживания и очистки

Применение вакуумного аппарата WWA 20

• производство джемов, конфитюров и фруктовых пюре
• выпаривание воды из фруктовых и овощных соков
• процессы, требующие контролируемой температуры и давления
• применение в пищевой промышленности и промышленной гастрономии

Аппарат обеспечивает эффективную варку в вакууме, что минимизирует риск пригорания продукта и сохраняет его натуральные вкусовые свойства и цвет.