Скороварка "Элро"

Скороварка "Элро"

Скороварка Elro DGN 2-DD-17351 — это промышленное устройство повышенного давления для быстрого приготовления пищевых продуктов. Использование пара под давлением позволяет сократить время тепловой обработки при сохранении высокого качества и пищевой ценности блюд. Устройство полностью выполнено из нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность, устойчивость к коррозии и простоту гигиенического обслуживания.

Скороварка работает на внешнем подогреваемом паре, позволяя достигать температуры до 132°C, что обеспечивает быстрое и равномерное приготовление мясных, овощных и гастрономических продуктов.

Габаритные размеры

• Длина: 1 000 мм

• Ширина: 800 мм

• Высота: 920 мм

Размеры рабочей камеры

• Длина: 680 мм

• Ширина: 550 мм

• Глубина: 310 мм

Технические данные

• Производитель: Robert Mauch Elro-Werke AG, Швейцария

• Тип: DGN 2-DD-17351

• Питание: 220 V

• Объём камеры: 100 л

• Диапазон температур: 105–132 ºC

• Теплоноситель: пар (внешний)

• Рабочее давление: 2 бар

• Исполнение: полностью из нержавеющей стали

Применение

Скороварка используется для:

• мясной и птицеперерабатывающей промышленности,

• переработки овощей и фруктов,

• приготовления бульонов, соусов, концентратов и полуфабрикатов,

• процессов, требующих короткой тепловой обработки при сохранении качества продуктов.