Скороварка "Элро"

Скороварка "Элро"

Скороварка Elro — это промышленное паровое оборудование повышенного давления, предназначенное для быстрого приготовления пищевого сырья. Использование повышенной температуры и давления значительно сокращает время обработки, повышает производительность и позволяет получать продукцию высокого качества. Котёл полностью изготовлен из нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность, гигиеническую безопасность и устойчивость к коррозии.

Устройство работает на внешнем паре, а наддавленная конструкция позволяет достигать температуры до 132°C, обеспечивая быстрое и равномерное приготовление мясных, овощных и гастрономических продуктов.

Габаритные размеры

• Длина: 800 мм

• Ширина: 670 мм

• Высота: 920 мм

Размеры рабочей камеры

• Длина: 550 мм

• Ширина: 350 мм

• Глубина: 460 мм

Технические данные

• Производитель: Robert Mauch Elro-Werke AG, Швейцария

• Тип: DGN 1-DD 173 52

• Питание: 220 V

• Объём камеры: 75 л

• Диапазон температур: 105–132°C

• Теплоноситель: водяной пар (внешний)

• Рабочее давление: 2 бар

• Исполнение: полностью из нержавеющей стали

Применение

Скороварка идеально подходит для:

• мясной промышленности и промышленной гастрономии,

• предприятий по переработке овощей и фруктов,

• приготовления бульонов, соусов и полуфабрикатов,

• процессов, требующих кратковременной термической обработки с сохранением качества и питательной ценности.