Блок прессования сыра

Блок прессования сыра

Узел прессования сыра состоит из трёх основных элементов: ванны для предварительного прессования, тележки-ванны с формами и пресса окончательного прессования. Устройства выполнены полностью из нержавеющей стали (рабочие части) с рамой и каркасом из окрашенной стали, обеспечивают эффективное и гигиеничное производство сыра.

I) Ванна для предварительного прессования сыра

Габаритные размеры:

• Длина: 5.000 мм

• Ширина: 1.940 мм

• Высота: 2.400 мм

Внутренние размеры:

• Длина: 3.000 мм

• Ширина: 1.450 мм

• Глубина: 590 мм

• Объём: ок. 3 м³

Технические данные:

• Две балки с пневматическими цилиндрами

• Перфорированное дно с отводом сыворотки

• Патрубок отвода сыворотки: Ø 60 мм

• Пульт управления

• Материал: ванна – нержавеющая сталь, каркас – окрашенная сталь

II) Тележка-ванна с формами для прессования сыра

Внутренние размеры ванны:

• Длина: 2.900 мм

• Ширина: 1.230 мм

• Глубина: 200 мм

Технические данные:

• На 4 поворотных колёсах

• Дно ванны профилировано для стекания сыворотки

• Патрубки слива сыворотки: Ø 80 мм

• Перфорированный лист в верхней части дна для установки форм

• Количество форм в ванне: 56 шт.

Размеры одной формы:

• Длина: 300 мм

• Ширина: 200 мм

• Высота: 160 мм

Материал: нержавеющая сталь

III) Пресс окончательного прессования

Габаритные размеры:

• Длина: 3.360 мм

• Ширина: 1.520 мм

• Высота: 1.660 мм

Технические данные:

• 56 пневматических прижимов (Ø 120 мм) для прессования сыра в формах

• Две продольные направляющие + 8 боковых колёс для ввода тележки

• Расстояние между направляющими: 1.000 мм

• Длина направляющей: 3.360 мм

• Устройство на 8 опорах

• Материал: корпус – нержавеющая сталь, каркас – окрашенная сталь

Особенности узла:

• Комплексное устройство для предварительного и окончательного прессования сыра в формах

• Конструкция полностью из нержавеющей стали в рабочей части – лёгкая в поддержании гигиены

• Пневматические прижимы обеспечивают равномерное прессование каждой формы

• Мобильность тележки облегчает установку и транспорт форм между элементами узла