LINIA DO PRODUKCJI HAMBURGERÓW

Zapytaj o ofertę

Siemyśl, Polska

lubZadzwoń +48 94 351 88 73

Opis

LINIA DO PRODUKCJI HAMBURGERÓW I. Wilk z samozaładunkiem - średnica gardzieli 160 mm Wilk służy do rozdrabniania mięsa. Przeznaczony jest do eksploatacji w przetwórniach przemysłu spożywczego. Długość  z wózkiem - 2.300 mm; Długość bez wózka - 1.430 mm; Szerokość - 1.400 mm; Wysokość z wózkiem - 2.770 mm; Wysokośc bez wózka - 1.700 mm. średnica tarczy przepustowej - Ø 160 mm; tarcze przepustowe z otworami Ø 3 ,Ø 5 ,Ø 10, Ø 14 ,Ø 20; wydajność - ok. 3.000-9.000 kg/h; pojemność kosza załadunkowego - 400 dm 3 ; moc silnika głównego - 22 kW; moc silnika podnośnika - 2,2 kW; zasilanie - 380V, 50Hz; Masa maszyny z wyposażeniem - 1.400 kg. Kutro-mikser K-120 AN, poj. 120 l z wyrzutnikiem farszu, nierdzewny Kuter przeznaczony jest do bardzo drobnego rozdrabniania mięsa z jednoczesnym uwadnianiem i przyprawianiem na porządany farsz. Silniki do napędu wału nożowego i misy są dwubiegowe. Rozładunek farszu z misy kutra odbywa się przy pomocy wybieraka tarczowego. Wszystkie elementy stykające się z mięsem, a także zewnętrzne powierzchnie maszyny, wykonane są z materiałów kwasoodpornych. Długość - 2.100 mm; Szerokość - 1.400 mm; Wysokość - 1.360 mm. pojemność misy - 120 l; moc silnika napędu wału nożowego - 17/23 kW; obroty wału nożowego - 1.575/3.150 U/min.; moc silnika napędu misy - 0,55/1,1 kW; obroty misy - 12,5/25 U/min.; moc silnika napędu wybieraka - 0,6 kW; zasilanie - 380/220V, 50Hz; masa - 1.250 kg. II. Mieszałka spiralna z samozaładunkiem - nierdzewna Przystosowana do mieszania różnych spożywczych składników surowcowych. długość - 2.400 mm; szerokość - 900 mm; wysokość - 1.330 mm średnica mieszadła - 350 mm; pojemność - 350 l; zespół hydrauliczny - silnik - 2,5 kW/1.440 U/min. III. Przystosowana do formowania surowców spożywczych. Wyposażona standardowo w płytę formującą z 4-ma gniazdami na okrągłe kotlety płaskie (hamburgery). Maszyna może formować różne kształty wyrobów płaskich, ale trzeba posiadać dodatkowe oprzyrządowanie, które można zamówić. długość - 2.900 mm; szerokość - 770 mm; wysokość - 1.930 mm. szerokość taśmy – 500 mm; prędkość formowania - 20- 50 taktów/min; szerokość płyty formującej 480 mm; max. pojemność dzieży załadunkowej - 270 kg; minimalna temperatura formowanego farszu - 2 °C ; całkowite zapotrzebowanie mocy - 7,1 KW; wydajność przy mięsie - 4.800 do 12.000 porcji/h przy 4-o gniazdowej płycie formującej i proporcjonalnie większa przy płytach z większą ilością gniazd; waga urządzenia - 1.890 kg. Zdjęcia urządzenia po remoncie IV. i V. Zespół panierujący KOPPENS Przystosowany do panierowania półproduktów spożywczych. Zespół panierujący składa się z panierownicy mokrej, miksera panieru mokrego i panierownicy suchej. Cały zespół sterowany jest centralną skrzynką sterowniczą przy panierownicy suchej. długość - 1.370 mm szerokość - 780 mm wysokość - 1.650 mm długość robocza taśmy – 1.310 mm szerokość robocza taśmy – 400 mm napęd taśmy (płynna regulacja) – 0 ,37 kW napęd dmuchawy – 0,55 kW napęd pompy – 1,1 kW silnik – 2 x 0,55 kW szerokość 780 mm wysokość – z armaturą- 1320 mm; wysokość – bez armatury – 880 mm; przekrój - Ø 500 mm głębokość – 400 mm pojemność robocza miksera około 60-70 l długość - 2.350 mm szerokość - 700 mm wysokość - 2.300 mm długość robocza taśmy - 2.170 mm szerokość - 400 mm napęd ślimaka podającego suchy panier do góry – 0,37 kW napęd ślimaka poprzecznego – 0,75 kW (płynna regulacja) napęd taśmy – 0,75 kW (płynna regulacja) odmuch 0,27 kW VI. Zespół smażalniczy taśmowy, z taśmą dociskającą produkt i zbiornikiem na olej P rzystosowany do obsmażania i smażenia produktów spożywczych. Długość - 3.100 mm; Szerokość - 850 mm; Wysokość - 2.750 mm. Długość - 2.850 mm; Szerokość - 470 mm; Głębokość - 120 mm. Długość - 2.850 mm; Szerokość - 400 mm; Długość taśmy dociskowej - 1300 mm. Moc zainstalowana - do ok. 75 kW; Moc jednej grzałki - ok. 3kW; Silnik napędu taśmy - 0,25 kW/1.325 U/min.; Wyposażony w płynny regulator szybkości przesuwu układu taśmowego; Wyposażony w regulator temperatury; Awaryjny system wyłączania w przypadku przegrzania się oleju podczas pracy; Ręczna winda unosząca pokrywę i układ taśm; Pompa obiegu oleju w wannie; Układ filtracyjny; Układ pompowo-zaworowy do wpompowywania i wypompowywania oleju spożywczego; Silnik pompy - 1,1 kW/1.400 U/min. zbiornik na olej - zespolony ze smażalnikiem. VII. Przenośnik z nawiewem wentylatorowym długość - 4.000 mm; szerokość całkowita - 600 mm; szerokość robocza taśmy - 400 mm; wysokość - ok. 1.400 mm (+/- 100 mm). liczba wentylatorów - 3 szt.; moc wentylatora - 0,4 kW; taśma nierdzewna; moc napędu taśmy - 0,3 kW; całkowita moc - 1,5 kW; nierdzewna rynna ociekowa. VIII. Tunel zamrażalniczy spiralny (żyrofryz) Frigoscandia, kontenerowy Szerokość taśmy 410 mm Przystosowany do zamrażania lub schładzania wyrobów spożywczych. długość - 5.950 mm; szerokość - 3.370 mm; wysokosć - 2.520 mm. tunel bez maszynowni; szerokość taśmy nierdzewnej - 410 mm; przesuw taśmy regulowany - 1-15 m/min.; chłodnica stalowa ocynkowana; moc chłodnicza - 75.000 kcal/h przy temperaturze odparowania czynnika chłodniczego -40°C; wysokość zamrażanego produktu do 80 mm; łączne zapotrzebowanie energii elektrycznej - ok. 17 kW (w tym 3x3,8 kW wentylatory chłodnicy); podłoga kontenera- konstrukcja nośna z profili metalowych zamknietych lakierowanych + płyta izolacyjna poliuretanowa gr. 100 mm + wanna z żywicy epoksydowej; ściany kontenera - izolacja termiczna poliuretanowa gr. 100 mm, obustronnie pokryta blachą lakierowaną;

Specyfikacje

StanUżywane
Numer magazynowy700.2
Faza wstępnaprzygotowanie farszu, mięsnego, rybnego, pieczarkowego, itp. na hamburgery -
Faza zasadniczaformowanie, panierowanie i smażenie –
Formierka hamburgerów, nugetsów, paluszków, itp. - gigant m6 - producent"Square", Szwecja
Faza końcowawstępne chłodzenie i zamrażanie -
Drzwi rewizyjne - 2szt. (od czoła i od boku) wym.800mm x 1.800mm.