Linia do  nacinania tenderyzacji  i rozbijania ugniatania mięsa

Linia do  nacinania (tenderyzacji)  i rozbijania (ugniatania) mięsa

W skład linii wchodzi rozbijaczka do mięsa oraz maszyna do nacinania (tenderyzacji). Tenderyzacja zwiększa powierzchnię wchłaniania solanki przez tkankę mięsną (mniejszy wyciek) oraz zwiększa kruchość wyrobu. Linia może mieć zastosowanie w produkcji garmażeryjnej (np. do przygotowywania zrazów zawijanych, itp.) bądź masarskiej (np. do przygotowywania surowych zrazów, kotletów bitych, itp.)

Wymiary gabarytowe (tendeeryzator):

- długość - 1.900 mm; - szerokość - 860 mm; - wysokość - 1.550 mm.

Dane techniczne:

- Firma - GLASS; - typ Steaker S; - nr 125; - moc silnika - 3,00 kW; - zasilanie - 380/220 V, 6,9-12 A; - szerokość robocza taśmy - 400 mm.

Wymiary gabarytowe (ugniatarka):

- długość - 1.550 mm; - szerokość - 750 mm; - wysokość - 1.350 mm.

Dane techniczne:

- Firma - GLASS; - typ SPR 420; - nr 2334; - rok produkcji - 1998; - typ napędu - R 40 D16; - typ silnika - DT 71 D 4; - moc silnika - 0,74 kW; - zasilanie - 400 V/50 Hz/2,48 A; - szerokość robocza taśmy - 410 mm; - waga - 340 kg; - Urządzenie na dwóch kółkach stałych i dwóch kółkach skrętnych; - W całości wykonane ze stali nierdzewnej; - Płynna regulacja przesuwu taśmy górnej; - Płynna regulacja przesuwu taśmy dolnej; - Regulacja docisku taśmy górnej na produkt.