Szybkowar "Elro"

Szybkowar "Elro"

Szybkowar Elro to przemysłowe nadciśnieniowe urządzenie parowe przeznaczone do szybkiego gotowania surowców spożywczych. Zastosowanie podwyższonej temperatury i ciśnienia znacząco skraca czas obróbki, zwiększa wydajność produkcyjną oraz pozwala osiągnąć wysoką jakość gotowych wyrobów. Kocioł wykonany jest w całości ze stali nierdzewnej, co zapewnia trwałość, bezpieczeństwo higieniczne i odporność na korozję.

Urządzenie pracuje na zewnętrznej parze grzewczej, a konstrukcja nadciśnieniowa umożliwia osiąganie temperatur do 132°C, pozwalając na szybkie i równomierne gotowanie produktów mięsnych, warzywnych czy gastronomicznych.

Wymiary gabarytowe

• Długość: 800 mm
• Szerokość: 670 mm
• Wysokość: 920 mm

Wymiary komory roboczej

• Długość: 550 mm
• Szerokość: 350 mm
• Głębokość: 460 mm

Dane techniczne

• Producent: Robert Mauch Elro-Werke AG, Szwajcaria
• Typ: DGN 1-DD 173 52
• Zasilanie: 220 V
• Pojemność komory: 75 l
• Zakres temperatur: 105–132°C
• Czynnik grzewczy: para wodna (zewnętrzna)
• Ciśnienie robocze: 2 bar
• Wykonanie: całość ze stali nierdzewnej

Zastosowanie

Szybkowar idealnie sprawdza się w:

• przemyśle mięsnym i gastronomii przemysłowej,
• zakładach przetwórstwa warzywnego i owocowego,
• przygotowywaniu wywarów, sosów, półproduktów,
• procesach wymagających krótkiej obróbki termicznej przy zachowaniu jakości i wartości odżywczych.