Armoire de Congélation par Contact à Plaques – « KLIMOR »

Armoire de Congélation par Contact à Plaques – « KLIMOR »

L’armoire de congélation par contact à plaques « KLIMOR » est un équipement industriel destiné à la congélation rapide des produits alimentaires par la méthode de congélation par contact. Le procédé consiste en un contact direct entre le produit et les plaques refroidies, garantissant une extraction de chaleur très rapide et uniforme ainsi qu’une haute efficacité de congélation.

L’équipement est utilisé dans les industries du poisson, de la viande et de l’agroalimentaire, en particulier pour la congélation de produits portionnés, de blocs alimentaires et de produits nécessitant la préservation de leur structure et de leur qualité après congélation.

Dimensions Hors Tout

• Longueur : 2 400 mm
• Largeur : 1 430 mm
• Hauteur : 2 300 mm

Données Techniques

• Fabricant : KLIMOR Gdynia – usine d’équipements frigorifiques et de climatisation navals
• Type : ZPPM8R
• Numéro de fabrication : 000178
• Nombre de plaques : 10 pièces
• Dimensions des plaques : 1 440 mm × 1 100 mm
• Fluide frigorigène : R717 (pour raccordement à une installation externe)

Paramètres de Pression

• Pression de service admissible : 21 bar
• Essai de résistance : 35 bar
• Essai d’étanchéité : 21 bar

Système Hydraulique

• Groupe hydraulique intégré pour le serrage et l’écartement des plaques

Applications

L’armoire de congélation par contact à plaques « KLIMOR » est conçue pour la congélation rapide et efficace des produits alimentaires dans un système de congélation par contact. Grâce au contact direct entre le produit et les plaques de congélation, l’équipement garantit :

• un temps de congélation très court,
• une haute qualité du produit final,
• une réduction des pertes d’humidité,
• une congélation uniforme de l’ensemble du produit.