Freezer à glace ZURIS TEPS ZX

Freezer à glace ZURIS TEPS ZX

Le freezer à glace ZURIS, fabriqué en Italie, est conçu pour la production continue de glaces artisanales et industrielles. Grâce au système avancé TEPS et à son groupe frigorifique performant, il garantit une qualité élevée du produit final, une grande stabilité de fonctionnement et une excellente répétabilité des paramètres de production.

Dimensions hors tout

• Longueur : 1 000 mm
• Largeur : 620 mm
• Hauteur : 1 500 mm

Caractéristiques techniques

• Fabricant : ZURIS s.r.l., Italie
• Type : ZX 150
• Capacité : jusqu'à 150 kg/h*
• Nombre de couteaux : 6
• Compresseur : 5 CV
• Moteur du batteur : 3 CV
• Moteur de la pompe : 1 CV
• Puissance absorbée : 6,8 kW
• Consommation d'eau en ligne : 550 l/h
• Consommation d'eau sur tour de refroidissement : 1 300 l/h
• Température d'entrée du mélange : +4°C
• Température standard de sortie : -6°C
• Température maximale de sortie : -9,2°C
• Fluide frigorigène : R404A
• Condenseur à eau
• Poids net : 460 kg

Applications

• production artisanale de glaces,
• production industrielle de glaces,
• pâtisseries,
• glaciers disposant de leur propre laboratoire,
• restaurants et hôtels,
• établissements de restauration.

Avantages

• Production jusqu'à 150 kg/h,
• Fonctionnement continu et stable,
• Qualité de fabrication italienne,
• Système automatique TEPS,
• Réglage précis de la température,
• Ajustement de la capacité de congélation de 50 à 100 %,
• Texture homogène,
• Intégration facile avec une cuve de mélange,
• Fiabilité en exploitation intensive.

Informations complémentaires

Après le démarrage du batteur et du compresseur, le freezer atteint sa pleine capacité en quelques minutes. Le système TEPS contrôle automatiquement la dureté maximale des glaces afin de garantir une qualité optimale du produit fini.