Tunnel de congélation fluidisé à bande « JUSTUS STARFROST »

Tunnel de congélation fluidisé à bande « JUSTUS STARFROST »

Le tunnel de congélation fluidisé à bande « JUSTUS STARFROST » est un équipement industriel haute performance destiné à la congélation rapide de produits alimentaires selon la technologie IQF et dans des processus continus. La conception de type Turbo Twin Pass permet un flux d’air intense et homogène, garantissant une grande capacité ainsi qu’une stabilité du processus de congélation.

L’équipement est principalement utilisé dans l’industrie des légumes et de l’agroalimentaire, notamment pour la congélation de produits tels que les petits pois verts, les légumes coupés en dés, les fruits et autres petits produits nécessitant la préservation de leur structure et de leur fluidité après congélation.

Dimensions hors tout

• Longueur totale : 13 680 mm
• Largeur totale : 5 700 mm
• Hauteur totale : 4 500 mm

Données techniques

• Fabricant : Justus Starfrost
• Modèle : Turbo Twin Pass 86-5-6700
• Capacité à évaporation +12°C / -38°C : env. 6 700 kg/h (petits pois verts)
• Puissance frigorifique requise : 830 kW pour 6 700 kg/h de petits pois
• Fluide frigorigène : NH₃, système à pompe
• Température d’évaporation : -38°C à l’évaporateur

Système de ventilation et de refroidissement

• Nombre total de ventilateurs : 7
• Ventilateurs de la zone de précongélation : 3 × 11 kW
• Ventilateurs de la zone de congélation finale : 4 × 11 kW
• Nombre d’évaporateurs : 3 pcs.

Installation frigorifique NH₃

• NH₃ liquide – raccord d’alimentation : 60,3 mm
• NH₃ liquide – raccord d’aspiration : 114,3 mm

Entraînements et bande

• Entraînement de la bande : 2 × 0,75 kW
• Longueur de la bande : env. 13 000 mm
• Largeur de la bande : 1 520 mm
• Type de bande : maille en acier inoxydable

Besoins en utilités

• Consommation d’eau pour le dégivrage : 40 m³/h
• température : +20°C
• Consommation d’eau pour le lavage de la bande : 1,7 l/s
• pression : 2 bars

Puissance totale

• Puissance électrique totale des ventilateurs et entraînements : 82 kW

Application

Le tunnel de congélation fluidisé à bande « JUSTUS STARFROST » est destiné à la congélation rapide industrielle de produits alimentaires par technologie de fluidisation. L’équipement garantit une grande capacité et une congélation homogène, permettant de préserver la qualité, la structure et la fluidité des produits après le processus de congélation.