Coupeur-wolf avec mixeur, broyeur etc. (unité multifonctionnelle)

Coupeur-wolf avec mixeur, broyeur etc. (unité multifonctionnelle)

Unité multifonctionnelle combinant les fonctions de cutter, hachoir, trancheuse et mélangeur, utilisée dans la transformation de la viande, la charcuterie et la gastronomie industrielle.

Dimensions générales

• Longueur : 1 900 mm

• Largeur : 1 050 mm

• Hauteur : 1 340 mm

Données techniques

• Fabricant : F. Gehrig & Co. AG Ballwil (Lu)

• Numéro de série : 189737

• Puissance moteur : 1,5 kW

• Vitesse moteur : 1 400 tr/min

• Alimentation : 220/300 V, 4,8/2,8 A, 50 Hz

Composition de l’unité

1. Trancheuse avec disques interchangeables
2. o Disques pour râper, trancher et découper la viande en différentes formes et épaisseurs
3. Sortie moteur pour accessoire hachoir
4. o Permet d’utiliser l’appareil comme hachoir à viande
5. Deux sorties de travail
6. o Sortie avant pour poussoir à saucisses
7. o Sortie inférieure pour mélangeur avec cuve (hauteur de la cuve réglable)
8. Cutter
9. o Diamètre de la cuve : 450 mm
10. o Racloir sur le couvercle pour faciliter le mélange
11. o Capacité de la cuve : env. 15 l
12. Mélangeur sous le cutter
13. o Permet un mélange supplémentaire sans utiliser un autre appareil
14. Sortie moteur arrière
15. o Permet la connexion d’un poussoir à saucisses ou autre équipement auxiliaire

Applications

• Découpe, hachage et mélange de viande

• Préparation de farces, pâtés et charcuterie

• Conception compacte adaptée aux lignes de production petites et moyennes