Un dispositif pour attacher des ficelles de saucisses dans l'intestin grêle

Un appareil pour attacher l'intestin grêle en ficelle

Machine industrielle destinée au ficelage des saucisses type cervelas et des bâtons de saucisse dans des boyaux naturels.

La machine permet de portionner les produits en longueurs constantes sans torsion, ce qui accélère considérablement le processus de production et garantit des portions précises prêtes pour le fumage, la cuisson et le refroidissement.

Grâce au système automatique de ficelage, le fil est enroulé quatre fois autour de chaque portion, ce qui garantit la stabilité de la farce dans le boyau pendant le traitement ultérieur.

Application de la machine

La machine est destinée à :

• la division mécanique des boyaux remplis en portions de longueur constante,
• le ficelage des saucisses et des bâtons de saucisse,
• le travail dans des lignes de production industrielles dans les usines de transformation de viande.

Fonctions supplémentaires

• possibilité de ficeler deux portions simultanément grâce à deux bobines de fil,
• réglage de la distance entre les têtes permettant de définir n'importe quelle longueur de portion,
• têtes de ficelage placées avant le convoyeur de sortie pour un portionnement précis.

Données techniques – Linker 114 ACL

• Fabricant : Linker Machines Inc., NJ, États-Unis
• Type : 114 ACL
• Numéro de machine : 4711
• Capacité : 122 ligatures/min
• Puissance du moteur : 0,3 kW
• Éléments de travail et carter : aluminium

Dimensions

• Longueur : 1 000 mm
• Largeur : 550 mm
• Hauteur : 1 500 mm

Avantages de la machine de ficelage des saucisses

• portionnement rapide et précis sans torsion,
• maintien stable de la farce dans le boyau,
• possibilité de ficeler deux portions simultanément,
• longueur de portion réglable,
• construction solide en aluminium garantissant durabilité et hygiène,
• intégration facile dans une ligne de production.