Ligne pour couper (tendre) et casser (pétrir) la viande

Ligne pour couper (tendre) et casser (pétrir) la viande La ligne comprend un brise-viande et une machine pour incision (soumission). L'appel d'offres augmente la superficie absorption de la saumure par le tissu de viande (moins de fuite) et augmente la fragilité du produit. La ligne peut être utilisée dans production de charcuterie (par exemple pour la préparation de roulades emballées, etc.) ou boucherie (par exemple pour préparer des roulades crues, des côtelettes, etc.) Dimensions hors tout du couteau (soumissionnaire): - Longueur - 1.900 mm; - Largeur - 860 mm; - Hauteur - 1,550 mm. Données techniques du cutter (soumissionnaire): - Entreprise - GLASS; - Type Steaker S; - N ° 125; - Puissance du moteur - 3,00 kW; - Alimentation - 380/220 V, 6,9-12 A; - Largeur de travail de la courroie - 400 mm. - Contrôle de vitesse en douceur - Marche arrière - Pression atmosphérique 6 atm. Dimensions hors tout du pétrin: - Longueur - 1,550 mm; - Largeur - 750 mm; - Hauteur - 1,350 mm. Données techniques du pétrin:

- Entreprise - GLASS; - Type SPR 420; - N ° 2334; - Année de production - 1998; - Type d'entraînement - R 40 D16; - Type de moteur - DT 71 D 4; - Puissance du moteur - 0,74 kW; - Alimentation - 400 V / 50 Hz / 2,48 A; - Largeur de travail de la courroie - 410 mm; - Poids - 340 kg; - Appareil avec deux roues fixes et deux roues pivotantes; - Entièrement en acier inoxydable; - Réglage en douceur du mouvement de la ceinture supérieure; - Réglage en douceur du mouvement de la ceinture inférieure; - Réglage de la pression de la courroie supérieure sur le produit.