Autocuiseur "Elro"

Autocuiseur « Elro »

L’autocuiseur industriel Elro est un équipement sous pression destiné à la cuisson rapide des produits alimentaires dans des conditions de pression et de température élevées. Sa construction entièrement en acier inoxydable garantit une hygiène élevée, une grande durabilité et une résistance à une exploitation intensive dans les industries agroalimentaires.

L’appareil fonctionne à partir de vapeur de chauffage fournie extérieurement, assurant la stabilité du processus et un haut niveau de sécurité. Il est équipé d’un régulateur électronique de température et d’une soupape de sécurité protégeant contre le dépassement des paramètres de pression admissibles.

Dimensions hors tout

• Longueur : 1 000 mm

• Largeur : 800 mm

• Hauteur : 920 mm

Dimensions de la cuve

• Longueur : 680 mm

• Largeur : 550 mm

• Profondeur : 540 mm

Données techniques

• Fabricant : Elro-Werke AG, Suisse

• Type : MDGN 2-DSH-12-17355

• Alimentation : 220 V

• Capacité utile : 200 l

• Température maximale de fonctionnement : jusqu’à 110°C

• Fluide chauffant : vapeur externe

• Pression de service : 2 bar

Équipement et construction

• Régulateur électronique de température

• Soupape de sécurité

• Vanne de vidange Ø 60 mm

• Construction entièrement en acier inoxydable (corps, cuve, éléments structurels)

Application

L’autocuiseur « Elro » est idéal pour :

• la cuisson rapide de légumes, viandes, poissons et produits semi-finis,

• la préparation de plats et de charges nécessitant un temps de traitement réduit,

• le travail dans l’industrie de la viande, la restauration industrielle et la transformation des fruits et légumes,

• les processus nécessitant un chauffage uniforme et une pression stable.