Autocuiseur "Elro"

Autocuiseur "Elro"

L’autocuiseur Elro est un équipement industriel à vapeur sous pression destiné à la cuisson rapide des matières premières alimentaires. L’utilisation d’une température et d’une pression élevées réduit considérablement le temps de traitement, augmente la productivité et permet d’obtenir des produits finis de haute qualité. La marmite est entièrement fabriquée en acier inoxydable, garantissant durabilité, sécurité hygiénique et résistance à la corrosion.

L’appareil fonctionne avec de la vapeur externe et sa conception sous pression permet d’atteindre des températures allant jusqu’à 132°C, assurant une cuisson rapide et homogène des produits carnés, végétaux et gastronomiques.

Dimensions hors tout

• Longueur : 800 mm

• Largeur : 670 mm

• Hauteur : 920 mm

Dimensions de la cuve

• Longueur : 550 mm

• Largeur : 350 mm

• Profondeur : 460 mm

Données techniques

• Fabricant : Robert Mauch Elro-Werke AG, Suisse

• Type : DGN 1-DD 173 52

• Alimentation : 220 V

• Capacité de la cuve : 75 l

• Plage de température : 105–132°C

• Fluide chauffant : vapeur d’eau (externe)

• Pression de service : 2 bar

• Construction : entièrement en acier inoxydable

Application

L’autocuiseur est idéal pour :

• l’industrie de la viande et la restauration industrielle,

• les ateliers de transformation des fruits et légumes,

• la préparation de bouillons, sauces et produits semi-finis,

• les processus nécessitant un traitement thermique court tout en préservant la qualité et la valeur nutritionnelle.