Chambre à 12 chariots "NAGEMA" pour fumage et séchage à froid

Chambre à 12 chariots "NAGEMA"

pour fumage et séchage à froid Chambre NAGEMA 12-Chariots est un appareil conçu pour le fumage et le séchage à froid des saucisses, de la viande et d’autres produits alimentaires. Grâce à sa grande capacité et à son système avancé de circulation de l’air, elle permet un processus de fumage et de séchage contrôlé, garantissant une qualité élevée et une reproductibilité du produit.

Dimensions générales :

• Longueur totale : 5 300 mm
• Largeur totale : 3 500 mm
• Hauteur totale : 2 400 mm

Données techniques :

• Charge unique : 12 chariots (dimensions des chariots : 1 000 × 1 000 × 2 000 mm)
• Système de chargement : 3 rangées de 4 chariots
• Temps de fumage à froid des saucisses crues : 4–6 jours
• Ventilateur de circulation d’air : 2,2 kW, 220/380 V, 1 400 tr/min
• Ventilateur auxiliaire : 0,6 kW, 220/380 V, 1 400 tr/min
• Chauffage : 6 résistances × 1 kW = 6 kW
• Puissance totale installée : 10,5 kW
• Consommation d’eau du générateur de fumée : 13 l/h

Climatisation de la chambre :

• Température : 22–30°C
• Humidité : 50–95 % (réel)

Avantages de la Chambre NAGEMA 12-Chariots :

• Grande capacité – chargement simultané de 12 chariots
• Système précis de fumage et de séchage à froid – contrôle de la température et de l’humidité
• Circulation d’air efficace grâce aux ventilateurs de la chambre et auxiliaires
• Conception économe en énergie avec une puissance installée de 10,5 kW
• Processus de climatisation contrôlé – maintien de la température et de l’humidité optimales tout au long du cycle

Applications :

La chambre NAGEMA 12-chariots est idéale pour les usines de transformation de la viande et des saucisses et pour les installations industrielles, permettant un processus de fumage et de séchage à froid répétable et contrôlé des produits carnés et des saucisses.