Four vapeur à convection "Elro"

Four vapeur à convection "Elro"

Le four mixte à convection et vapeur Elro PST-1021 est un équipement gastronomique performant destiné aux cuisines professionnelles, restaurants, cantines et établissements de restauration collective. Grâce à la technologie de convection et de vapeur, il permet une cuisson uniforme, la cuisson à la vapeur et la régénération des plats tout en conservant l’humidité naturelle, la saveur et les valeurs nutritionnelles.

Ce modèle associe une construction solide à une puissance de chauffe élevée, ce qui permet une utilisation intensive dans des conditions industrielles. C’est une solution idéale pour les établissements qui attendent des résultats reproductibles et une haute efficacité de production.

Avantages du four

• Technologie mixte convection-vapeur – traitement thermique uniforme sans dessécher les plats

• Haute puissance de chauffe 33 kW – montée en température rapide et température de fonctionnement stable

• Chariot pour 10 plaques – organisation pratique du travail et efficacité accrue

• Dimensions compactes avec grande chambre – utilisation optimale de l’espace en cuisine

• Alimentation 3x380V / 50 Hz – adapté aux installations industrielles

• Construction solide – durabilité et fiabilité en utilisation intensive

Dimensions hors tout du four

• Profondeur : 950 mm

• Largeur : 1 200 mm

• Hauteur : 1 750 mm

Dimensions de la chambre

• Profondeur : 820 mm

• Largeur : 670 mm

• Hauteur : 700 mm

La grande chambre permet de préparer des quantités importantes de plats en même temps, ce qui augmente l’efficacité du travail en restauration.

Dimensions du chariot pour 10 plaques

• Profondeur : 650 mm

• Largeur : 530 mm

Données techniques

• Type : PST-1021

• Puissance de chauffe : 33 kW

• Alimentation : 3x380V / 50 Hz

• Année de fabrication : 1989

Application

Le four mixte Elro PST-1021 convient pour :

• restaurants

• cantines scolaires et d’entreprise

• entreprises de catering

• hôtels

• établissements de transformation alimentaire