Ensemble de friture et de préfriture pour produits alimentaires

Friteuse électrique BESTMONT 600 mm avec réservoir d'huile alimentaire

La friteuse électrique BESTMONT 600 mm est conçue pour la friture et la préfriture de produits alimentaires dans l'industrie agroalimentaire. Elle convient à la production de nuggets, filets de poisson, côtelettes, frites et autres produits nécessitant une cuisson homogène dans l'huile alimentaire. Son système de convoyeurs et sa bande de maintien mécanique garantissent une cuisson uniforme et une productivité élevée.

Dimensions hors tout

• Longueur totale : 7 500 mm
• Largeur : 1 700 mm
• Largeur totale avec réservoir d'huile : 1 950 mm
• Hauteur totale avec mâts de levage : 3 600 mm

Caractéristiques techniques

• Largeur de la cuve de friture : 780 mm
• Convoyeur inférieur : 600 mm
• Convoyeur supérieur de maintien : 600 mm
• Vitesse des convoyeurs réglable
• Convoyeur à bande grillagée de 600 × 7 500 mm
• Convoyeur de fond à traverses pour l'évacuation des particules solides
• Système de circulation d'huile avec pompe et deux filtres à mailles pour une filtration continue
• Contrôle du niveau d'huile par capteurs intégrés
• Réservoir d'huile de 1 500 L à fond conique avec réseau de tuyauteries et de vannes
• Deux mâts avec palans manuels à chaîne pour le levage du couvercle et de la grille
• 34 résistances de 6,7 kW chacune, puissance totale : 227,8 kW
• Commande séquentielle des résistances par automate programmable
• Poids : 3 200 kg
• Construction entièrement en acier inoxydable

Avantages

• Friture et préfriture homogènes et performantes
• Vitesse réglable des convoyeurs pour un contrôle optimal du procédé
• Filtration continue de l'huile prolongeant sa durée de vie
• Mâts de levage et palans facilitant l'entretien et le nettoyage
• Grande puissance de chauffe garantissant une production efficace, même pour de gros volumes