Línea de producción de patatas fritas con rendimiento de hasta 5 t/h de materia prima

I. Depurador-desincrustador de 2 cámaras FEMIA con transportador de descarga de umbral

Dimensiones:

• Longitud total – 6.450 mm;
• Ancho total – 2.190 mm;
• Altura total – 2.400 mm.

Cámara de descalcificación:

Dimensiones totales

• Longitud – 4.280 mm
• Anchura: 2.190 mm;
• Altura – 1.700 mm.

Dimensiones internas:

• Longitud – 4.000 mm;
• Ancho – 1.240 mm
• Profundidad – 1.390 mm.

Cámara de drenaje:

Dimensiones totales

• Longitud – 2.320 mm
• Anchura – 1.860 mm;
• Altura – 880 mm.

Dimensiones internas:

• Longitud – 840 mm;
• Anchura – 1.500 mm;
• Profundidad – 600 mm.

Cinta transportadora receptora de umbral:

Dimensiones:

• Longitud de la cinta: 2.700 mm;
• Ancho de la cinta: 670 mm;
• Altura del umbral – 70 mm;
• Anchura de la umbral – 600 mm;
• Espacios entre umbrales – 170 mm

Datos técnicos:

• El sistema de circulación de agua consta de 5 circuitos alimentados desde un colector; el flujo turbulento del agua se genera mediante boquillas situadas en las tuberías de cada circuito
• Bomba de agua - potencia 10 kW;
• El traslado de materia prima desde la cámara de descalcificación se realiza mediante un chorro de agua con boquillas, y la recogida a través de una cinta transportadora con cinta de umbral (deswaterante)
• Fabricación de bañeras y transportador – acero inoxidable
• Ejecutar el sistema de circulación de agua – tuberías de acero galvanizado

Lavadora de tambores para patatas con pulverización de agua

Apta para lavar verduras de raíz/ tubérulos.

Tambor hecho de acero inoxidable, carcasa de acero inoxidable, construcción - acero al carbono.

Dimensiones:

• Longitud – 5.100 mm;
• Anchura – 1.200 mm;
• Altura – 2.500 mm.

Datos técnicos:

• Potencia instalada - 1,5 kW;
• Rendimiento – 5 t/h;
• Demanda de agua – 4.000 l/h;
• Presión de agua – 4 kg/cm²;
• Velocidad del tambor – 12 r.p.m.
• Diámetro del tambor - 900 mm;
• Longitud del tambor - 4.600 mm;
• Masa – 1.775 kg.

III. Unidad para escaldado a presión de la epidermis de hortalizas de raíz

Conjunto para vaporización a presión de hortalizas con raíces, destinado al procesamiento de patatas y otras hortalizas de raíz. El equipo permite eliminar eficazmente la piel manteniendo la calidad de la materia prima, aprovechando la alta presión de vapor y un proceso automatizado de desespumado.

Dimensiones:

• Longitud: 7.600 mm
• Ancho: 3.850 mm
• Altura: 4.100 mm

Composición del equipo:

1.Cinta transportadora de carga para báscula – banda de goma de umbral, longitud 3.800 mm, ancho 740 mm, altura de elevación 4.100 mm, espaciados entre umbrales 290 mm

2. Poportadora de porción de materia prima – tensométrica, banda 600 x 1.250 mm, tolvas abatibles accionadas por cilindro neumático

3. Conjunto de desparafinación (desparafinado de pera Komen Kuin) – capacidad 300 l, presión de trabajo hasta 14 atm, consumo de vapor aprox. 0,3 kg por 1 kg de materia prima, llenado controlado por actuador neumático

4. Tolvas para materia prima vaporizada y receptor de tornillo – longitud del tornillo 3600 mm, sección transversal 390 mm, carrera 200 mm

5. Depósito de expansión de vapor – 750 l

Válvulas automáticas y tuberías de presión

Datos técnicos:

• Rendimiento: aprox. 3 t/h
• Realización: pesadora, receptor de tornillo y cajas de control – inoxidable; el resto – acero lacado

Ventajas:

• Escaldado eficaz de hortalizas de raíz y eliminación rápida de la piel
• Proceso eficiente gracias a la automatización y la presión de vapor
• Construcción sólida con elementos en acero inoxidable
• Consumo óptimo de vapor (aprox. 0,3 kg/kg de materia prima)
• 
  

IV. Rallador/desgranador de 12 ruedas para verduras (es decir, patatas, zanahorias, etc.) - "BACKUS"

La desgomadora de 12 rodillos BACKUS es un dispositivo industrial diseñado para la limpieza mecánica y el deslavado de tubérculos comestibles, como patatas, zanahorias o remolachas. La máquina fue diseñada por el renombrado fabricante Backus B.V. (Holanda) pensando en su funcionamiento continuo en líneas tecnológicas de la industria alimentaria.

La construcción basada en un sistema de 12 rodillos que trabajan en paralelo proporciona un frotamiento intenso y, al mismo tiempo, controlado de la superficie de las hortalizas, minimizando las pérdidas de materia prima.

Dimensiones generales

• Longitud total: 3 800 mm
• Anchura total: 1 500 mm
• Altura total: 2 000 mm
• Además: + 600 mm – patas atornilladas

La estructura de soporte permite ajustar la altura del equipo en relación con los demás elementos de la línea de producción.

Datos técnicos

• Fabricante: Backus B.V., Países Bajos
• Material de fabricación: acero inoxidable
• Cantidad de rodillos: 12 unidades
• Longitud de la bobina: 3 000 mm
• Diámetro de la bobina: 105 mm
• Velocidad regulada de giro de las rodillos

Potencia y alimentación

• Motor con engranaje de tornillo sin fin: 0,6 kW
• Dos motores dentados: 2 × 5,5 kW (cada uno acciona 6 rodillos)
• Potencia total de la máquina: 11,7 kW

Mesa de inspección V.

Dimensiones:

• Longitud - 6.200 mm;
• Anchura – 1.300 mm;
• Altura – 1.900 mm (con iluminación)

Datos técnicos:

• Cinta de poliuretano - blanca;
• Longitud de la cinta: 6.000 mm;
• Ancho de la cinta - 800 mm;
• Altura hasta la superficie de trabajo de la correa – 1.250 mm (ajustable ± 400 mm;
• Motor – motorreductor – 0,57 kW – 1.310 r/min;
• Cuatro lámparas iluminadoras;
• Sobre cuatro ruedas giratorias;
• Construcción totalmente en acero inoxidable.

VI. Desincrustadora con transportador que recoge oblicuo

Dimensiones:

• Longitud total - 4.950 mm;
• Ancho total - 1.400 mm;
• Altura total - 1.570 mm.

Datos técnicos:

• Dimensiones del tanque descalcificador:

- Longitud de la bañera - 2.000 mm;

- Anchura de la bañera - 800 mm;

- Profundidad de la bañera - 520 mm;

• Tápia a la altura - 970 mm;
• El traslado de la materia prima desde la cámara de descalcificación se realiza mediante un chorro horizontal de agua,

circulante por bomba forzada y selector rotatorio de palas;

• Dimensiones del transportador recogedor oblicuo:

- Longitud - 1.800;

- Ancho - 750 mm;

- Altura - 1.850 mm.

• Realización - completamente inoxidable.

Cortadora en rodajas Urschel

Dimensiones:

• Longitud - 1.850 mm;
• Anchura - 2.200 mm;
• Altura - 1.760 mm.

Datos técnicos:

• Fabricante - Urschel;
• Modelo - Q (QuantiCut Dicer);
• Dimensiones máximas del producto cortado - 254 mm (en cada dirección);
• Potencia del motor - 7,5 kW;
• Rendimiento en función del tamaño de corte – 6 - 10 t/h;
• Las cubiertas con bisagra y las cubiertas deslizantes proporcionan un acceso fácil y facilitan el lavado;
• Preparado para operación continua;
• Kroi - lonjas, piezas, dados;
• Cambio muy sencillo de conjuntos de cuchillas - por 1 persona;
• La máquina sirve para cortar diversos tipos de verduras: patatas, zanahorias, remolachas, rábano, perejil, apio, piñas, pimientos y muchos otros tipos de hortalizas;
• Equipo actual para cubo – 10x10x10 mm (L x A x Al);
• Fabricación - acero inoxidable.

IX. Alimentador por piso desde la cortadora hacia la blanchadora

Dimensiones:

• Longitud total - 4.000 mm;
• Ancho total - 1.250 mm;
• Altura de descarga - 2.400 mm;

Datos técnicos:

• Altura de carga - 600 mm;
• Cinta de umbral, de polietileno;
• Ángulo de inclinación - 45°;
• Longitud de trabajo de la correa - 3.800 mm;
• Ancho total de la correa - 420 mm;
• Ancho de trabajo de la banda - 300 mm;
• Altura de los separadores - 80 mm;
• Espacio entre los mordazas - 450 mm;
• Impulsor - motorbasto?
• Debajo de la cinta canal de drenaje;
• Construcción - acero inoxidable;
• Todas las ruedas direccionales con bloqueos.

Fundidora de tambor X. Blanszownik bębnowy "HERBORT" typ 98A

Blanqueador de tambor HERBORT 98A es un equipo industrial destinado a blanquear verduras, incluido el guisante verde, en procesos industriales. Proporciona un procesamiento térmico preciso de los productos, al mismo tiempo que minimiza las pérdidas de calidad y color de las verduras. Es fiable, fácil de usar y eficiente en consumo de energía.

Dimensiones generales

• Longitud total: 6 900 mm
• Ancho: 1 950 mm
• Altura: 2 060 mm
• Altura con tapa superior abierta: 2 340 mm

Datos técnicos

• Rendimiento con guisante verde:
• 2 minutos de blanqueo: 13 000 kg/h
• 4 minutos de blanqueo: 6 500 kg/h
• Demanda de vapor: 135 kg por tonelada de producto a una presión de 6 bar
• Capacidad de la bañera: 3 000 l
• Longitud del tambor: 5 000 mm
• Diámetro del tambor: 1 000 mm
• Potencia requerida: 1,9 kW
• Peso neto: 2 600 kg

Ventajas y características del dispositivo

1. Alta eficiencia: permite procesar grandes cantidades de verduras en poco tiempo.
2. Ahorro de energía: bajo consumo de energía con alta eficiencia de producción.
3. Gran capacidad: la tina de 3000 l permite procesar lotes significativos de productos.
4. Construcción robusta: garantiza una larga vida útil del equipo y estabilidad de funcionamiento.
5. Acceso fácil para el mantenimiento y la limpieza gracias a la tapa ergonómica y al diseño pensado del tambor.

Solicitud

La blanchadora de tambor HERBORT 98A es ideal para:

• fábricas de procesamiento de hortalizas,
• fabricantes de pizzas y conservas de verduras

Transportador de rendimiento inclinado, alimentador desde el blanqueador preliminar

en blanszownik de blanqueo final

Dimensiones:

• Longitud – 2.400 mm;
• Anchura – 1.200 mm;
• Altura de vaciado – 1.700 mm;
• Altura hasta el apilado - 1.150 mm.

Datos técnicos

• Ancho de la banda de trabajo: 880 mm;
• Distancia entre los mordazas – 205 mm;
• Altura del rascador – 20 mm;
• Patas regulables;
• Motor con motorreductor – 0,75 kW – 1.400 rpm
• Acero inoxidable.

Tromel de blanching giratorio "HERBORT" tipo 98A

Blanqueador de tambor HERBORT 98A es un equipo industrial destinado a blanquear verduras, incluido el guisante verde, en procesos industriales. Proporciona un procesamiento térmico preciso de los productos, al mismo tiempo que minimiza las pérdidas de calidad y color de las verduras. Es fiable, fácil de usar y eficiente en consumo de energía.

Dimensiones generales

• Longitud total: 6 900 mm
• Ancho: 1 950 mm
• Altura: 2 060 mm
• Altura con tapa superior abierta: 2 340 mm

Datos técnicos

• Rendimiento con guisante verde:
• 2 minutos de blanqueo: 13 000 kg/h
• 4 minutos de blanqueo: 6 500 kg/h
• Demanda de vapor: 135 kg por tonelada de producto a una presión de 6 bar
• Capacidad de la bañera: 3 000 l
• Longitud del tambor: 5 000 mm
• Diámetro del tambor: 1 000 mm
• Potencia requerida: 1,9 kW
• Peso neto: 2 600 kg

Ventajas y características del dispositivo

1. Alta eficiencia: permite procesar grandes cantidades de verduras en poco tiempo.
2. Ahorro de energía: bajo consumo de energía con alta eficiencia de producción.
3. Gran capacidad: la tina de 3000 l permite procesar lotes significativos de productos.
4. Construcción robusta: garantiza una larga vida útil del equipo y estabilidad de funcionamiento.
5. Acceso fácil para el mantenimiento y la limpieza gracias a la tapa ergonómica y al diseño pensado del tambor.

Solicitud

La blanchadora de tambor HERBORT 98A es ideal para:

• fábricas de procesamiento de hortalizas,
• fabricantes de pizzas y conservas de verduras

XIII. Deshidratador/Deshumidificador ventilador - inoxidable

El dispositivo sirve para deshumidificar productos después del blanqueado, aire impulsado por cinco ventiladores distribuidos de forma uniforme a lo largo de toda la longitud del equipo.

Dimensiones generales

• Longitud total - 6.350 mm;
• Ancho total – 1.100 mm;
• Altura 1.440 (con caja de control – 1.600 mm)

Datos técnicos

• Ancho de la cinta: 800 mm;
• Longitud de trabajo de la banda – 6.250 mm;
• Dimensión de la carga

- Ancho - 800 mm;

- Longitud – 450 mm;

- Profundidad - 200 mm;

• Ventiladores para deshumidificar producto - 5 szt. (radiales);
• Potencia de un ventilador – 0,18 kW. – 1.440 rpm;
• Potencia de accionamiento de la correa – 0,75 kW con regulación fluida del desplazamiento;
• Regulación de la velocidad de avance de la banda realizada mediante el variador de frecuencia;
• Equipado con cubiertas laterales de revisión;
• En cuatro ruedas: dos giratorias con bloqueos;
• Cinta de malla, inoxidable;
• Ejecución - inoxidable

Sartén Florigo

Fritadora industrial de cinta FLORIGO – línea para freír continuamente productos alimenticios.

Fritadora de banda de un renombrado fabricante holandés FLORIGO, diseñado para freír continuamente productos alimentarios. Los equipos de esta marca se utilizan en modernas plantas de procesamiento de alimentos en todo el mundo y son apreciados por su alta calidad de construcción, durabilidad y fiabilidad.

La máquina está fabricada en acero inoxidable y adaptada para funcionar en un sistema continuo. Gracias a su construcción modular, puede formar parte de una línea tecnológica completa o integrarse en un proceso de producción existente.

Posible uso

• producción de patatas fritas,
• patatas fritas
• aperitivos fritos,
• productos empanizados,
• nuggets,
• croquetas,
• productos de pescado,
• verduras y otros productos que requieren un proceso continuo de fritura.

XV. Enfriador de patatas fritas tras la fritura

Dimensiones:

• Longitud total – 6.400 mm;
• Ancho total – 1.113 mm;
• Altura total – 1.500 mm.

Datos técnicos:

• Cinta de malla de acero inoxidable;
• Longitud de la cinta: 6.150 mm;
• Ancho de la cinta: 730 mm;
• Tracción de la correa- motor – 0,37 kW;
• Regulación suave del desplazamiento de la banda;
• Cargar materia prima a una altura de – 1.250 mm;
• Vaciado de materia prima a una altura de 900 mm;
• Ventiladores para deshumidificar producto - 5 szt. (radiales);
• Potencia de un ventilador – 0,18 kW. – 1.440 rpm;
• Equipada con tapas de revisión laterales en ambos lados;
• Equipado con bandeja de drenaje con cuatro desagües;
• Altura ajustable de las patas;
• Ejecutado - inoxidable.