Picadora industrial - rebanadora para panecillos Backtech Mega - Star MS 5/70

Aplanadora-partidora industriala para panecillos Backtech Mega-Star MS 5/70

Backtech Mega-Star MS 5/70 es una máquina cortadora-redondeadora para panecillos destinada a dividir y dar forma automáticamente porciones de masa. La máquina funciona en un sistema de 5 filas, permitiendo porcionar y redondear la masa simultáneamente. Gracias a su precisa configuración de pistones, el proceso se realiza con delicadeza, sin alterar la estructura de gluten, lo que se traduce en un correcto incremento de la masa y en una alta calidad de los productos horneados.

Datos técnicos

• Productor: Back-Tech Maschinenbau GmbH
• País de fabricación: Austria
• Modelo: Mega-Star MS 5/70
• Número de serie: 07556 10
• Año de fabricación: 2004
• Alimentación: 400 V / 50 Hz
• Potencia nominal: 2,4 kW
• Corriente nominal: 8,1 A
• Sistema de funcionamiento: 5-cilindros de émbolo
• Masa: 1100 kg

Dimensiones

• Longitud: 2056 mm
• Ancho: 920 mm
• Altura: 1702 mm
• Altura de la banda de trabajo: aprox. 800 mm

Solicitud

El dispositivo está destinado a la producción de diversos tipos de pan y funciona perfectamente como puesto de trabajo independiente o como parte de una línea de panadería automatizada.

La máquina permite preparar la masa para:

• bollos de trigo,
• kajzerki,
• grapas,
• panecillos multi-cereal
• bollos de desayuno,
• mini baguetes,
• donuts,
• otros productos paneros que requieren una división precisa de la masa.

Las ventajas más importantes

Principales ventajas del dispositivo:

• corte automático y redondeo de masa en el sistema de 5 puestos,
• sistema de pistón delicado que protege la estructura de la gluten
• alta productividad
• gramatura uniforme de cada porción de masa,
• estructura estable de 1100 kg que limita las vibraciones durante el funcionamiento,
• fabricado en acero inoxidable resistente a un uso intensivo,
• fácil mantenimiento para la limpieza de acuerdo con los requisitos HACCP,
• posibilidad de operar como elemento de una línea automática para la producción de pan