Equipo para escaldado a presión de la epidermis de tubérculos.

Unidad para escaldado a presión de la epidermis de hortalizas de raíz Unidad para el escaldado a presión de tubérculos, diseñada para procesar patatas y otros tubérculos. El dispositivo permite la eliminación eficaz de la epidermis manteniendo la calidad de la materia prima, mediante alta presión de vapor y Proceso de vaporización automatizado. Dimensiones: *Longitud: 7600 mm * Ancho: 3850 mm *Altura: 4.100 mm Composición del equipo: 1. Cinta transportadora de carga a la báscula: cinta de umbral de goma, longitud 3800 mm, ancho 740 mm, altura de elevación 4100 mm, separación entre trastes 210 mm 2. Báscula dosificadora de materia prima – tensométrica, cinta de 600 x 1250 mm, compuerta con apertura neumática 3. Unidad de escaldado (vaporizador de peras Komen Kuin) – capacidad 300 l, presión de trabajo hasta 14 atm, consumo de vapor aprox. 0,3 kg por 1 kg de materia prima, carga controlada por un actuador de vapor 4. Tolva para materia prima precocida y receptor de tornillo – longitud del tornillo 3600 mm, sección transversal 390 mm, carrera 200 mm 5. Depósito de expansión de vapor – 750 l 6. Válvulas automáticas y tuberías de presión Datos técnicos: *Capacidad: aprox. 3 t/h *Material: báscula, receptor de tornillo y cajas de control – acero inoxidable; el resto – acero pintado Ventajas: *Escaldado eficaz de hortalizas de raíz y eliminación rápida de la epidermis *Proceso eficiente gracias a la automatización y la presión del vapor *Construcción sólida con elementos de acero inoxidable *Consumo óptimo de vapor (aprox. 0,3 kg/kg de materia prima)