Armario Horizontal de Congelación por Contacto – “SABROE”

Armario Horizontal de Congelación por Contacto – “SABROE”

El armario horizontal de congelación por contacto “SABROE” es un equipo industrial diseñado para la congelación rápida de productos alimenticios mediante el método de contacto. El proceso consiste en el contacto directo del producto con placas de aluminio, lo que permite una extracción de calor muy rápida y uniforme, así como la obtención de productos congelados de alta calidad.

El equipo se utiliza en la industria pesquera, cárnica y alimentaria, especialmente en la producción de bloques congelados y productos que requieren mantener su estructura y minimizar pérdidas de calidad.

Dimensiones Generales

• Longitud: 2.180 mm
• Anchura: 1.660 mm
• Altura: 2.260 mm (+ 900 mm cilindro)

Dimensiones de las Placas

• Longitud: 1.480 mm
• Anchura: 1.150 mm

Datos Técnicos

• Fabricante: Sabroe, Dinamarca
• Número de placas: 15 unidades
• Carcasa: acero galvanizado
• Placas: aluminio
• Conexiones para integración en sistema de refrigeración
• Sistema hidráulico para compresión tras la carga y elevación tras la descarga de placas

Parámetros de Proceso

• Espesor mínimo del bloque: 30 mm
• Espesor máximo del bloque: 80 mm

Aplicaciones

El armario de congelación por contacto “SABROE” está diseñado para la congelación rápida industrial de productos mediante contacto. Gracias al contacto directo entre el producto y las placas de aluminio, el equipo garantiza:

• proceso de congelación muy rápido,
• congelación uniforme de todo el volumen del producto,
• reducción de pérdidas de humedad,
• alta calidad del producto final.