Aparato de vacío (evaporador) "WWA" 4 - 525 l

Aparato de vacío (evaporador) "WWA" 4 - 525 l

El equipo de vacío WWA 4 con una capacidad de 525 litros es un dispositivo industrial destinado a la cocción y concentración de mermeladas y productos de frutas y verduras. El evaporador garantiza un tratamiento térmico controlado en condiciones de vacío, gracias a lo cual los productos conservan su color, sabor y aroma naturales, y se minimiza el riesgo de quemado.

El dispositivo se utiliza en la industria alimentaria, en el procesamiento de frutas y verduras, en la confitería industrial y en plantas de producción de productos de fruta.

Dimensiones generales

• Longitud: 2.300 mm

• Anchura: 1.680 mm

• Altura: 2.175 mm

Datos técnicos

• Capacidad total: 525 l

• Capacidad de trabajo: 300 l

• Capacidad de la parte de presión: 83 l

• Presión de trabajo: 3 bar

• Velocidad del agitador: 9 rpm

• Motor eléctrico: SZJe-36a, 220/380 V, 950 rpm, 1,5 kW

• Peso total: 1.280 kg

Ventajas

• Cocción eficiente al vacío a baja temperatura

• Control preciso de la presión y la velocidad del agitador

• Construcción industrial duradera para una larga vida útil

• Conservación de la calidad, el color y el sabor de los productos

• Fácil manejo y limpieza

• Rendimiento óptimo para plantas de procesamiento medianas

Aplicación del equipo de vacío WWA 4

• cocción y concentración de mermeladas, confituras y purés de frutas

• evaporación de agua de jugos de frutas y verduras

• procesos que requieren temperatura y presión controladas

• conservación de las propiedades organolépticas

• industria alimentaria y de frutas y verduras

Gracias al funcionamiento en condiciones de vacío, el dispositivo permite reducir el tiempo de tratamiento térmico y aumentar la eficiencia de producción manteniendo la calidad del producto.