Vaporizador de columna "Kowalski", fabricado en acero inoxidable

Vaporizador de columna "Kowalski",

fabricado en acero inoxidable

El escaldador de columna “Kowalski” es un dispositivo fabricado en acero inoxidable, destinado al escaldado de frutas y verduras en la industria alimentaria. La máquina ha sido diseñada para garantizar una alta eficiencia y un proceso preciso de tratamiento térmico, manteniendo la higiene y la calidad de la materia prima.

Gracias a la estructura de columna y al espacio entre el cilindro de alimentación y la camisa exterior, el dispositivo permite un calentamiento y escaldado uniforme del producto, minimizando pérdidas y el riesgo de sobrecalentamiento. El escaldador es ideal para plantas de procesamiento de frutas y verduras, así como para líneas de producción de jugos, purés y mermeladas.

Dimensiones generales

• Altura total: 4 560 mm + 600 mm cilindro superior con tapa y abertura lateral de alimentación

• Ancho total: 2 060 mm

• Altura del cilindro de alimentación: 4 060 mm

Datos técnicos

• Suministro de vapor: sistema abierto con regulación de presión

• Consumo de vapor: 250–400 kg por 1 tonelada de materia prima

• Accionamiento del tornillo: motorreductor 0,3 kW

• Capacidad: hasta 3 000 kg/h

• Diámetro del cilindro de alimentación: 650 mm

• Altura de la camisa exterior inferior: 1 850 mm

• Diámetro de la camisa exterior: 940 mm

• Espacio entre el cilindro y la camisa exterior: 150 mm alrededor

• Abertura de descarga del producto: altura 1 700 mm

• Tubo con tornillo para descarga del producto: longitud 860 mm

• Abertura de salida del tubo: altura 1 300 mm

Abertura lateral inferior de limpieza:

• Drenaje inferior central: ∅ 70 mm

• Ancho: 550 mm

• Altura: 450 mm

Principales ventajas

• Fabricado completamente en acero inoxidable, resistente a la corrosión y fácil de limpiar.

• Alta capacidad: hasta 3 000 kg/h, adecuada para plantas medianas y grandes.

• Sistema de vapor con regulación de presión que garantiza un proceso preciso de escaldado.

• Diámetro del cilindro de alimentación de 650 mm y espacio entre cilindro y camisa exterior de 150 mm para un escaldado uniforme.

• Equipado con tornillo de descarga, abertura de salida y abertura lateral inferior para un vaciado y limpieza cómodos.

• La construcción permite la recogida del producto vaporizado a diferentes alturas, facilitando la integración con líneas de producción.

Aplicación

El escaldador de columna “Kowalski” es ideal para:

• Frutas (manzanas, melocotones, ciruelas, albaricoques)

• Verduras (tomate, zanahoria, guisantes, judías)

• Líneas de producción de jugos, purés, mermeladas y otros productos de frutas y verduras