Máquina formadora y cortadora de chuletas deshuesadas de peso fijo de cuello de cerdo, jamón, lomo de cerdo, pechuga de ave, ternera y cordero - "MAREL"

Máquina formadora y cortadora de chuletas deshuesadas de peso fijo cuello, jamón, lomo de cerdo, pechuga de ave, carne de vacuno y ovino - "MAREL"

La MAREL TVM Portio 400 es una máquina industrial avanzada diseñada para el formado y corte preciso de porciones de carne sin hueso de peso constante. Se utiliza en plantas de procesamiento de carne, mataderos y líneas profesionales de porcionado.

La máquina permite procesar cuello de cerdo, jamón, lomo de cerdo, pechuga de pollo, carne de res y cordero, garantizando una alta repetibilidad del peso de las porciones, pérdidas mínimas de materia prima y una alta eficiencia de producción.

Aplicaciones de la MAREL Portio 400

La máquina formadora y cortadora está diseñada para:

• porcionar y formar filetes sin hueso
• producir porciones de peso constante
• cortar carne en rodajas o en cubos (con cuchillas verticales opcionales)
• trabajar con carne refrigerada

Temperatura recomendada de la carne: 0–2°C (clave para el correcto funcionamiento de la máquina).

Datos técnicos – MAREL TVM Portio 400

• Fabricante: MAREL TVM, Islandia
• Tipo: TVM Portio 400
• Número de máquina: 03-00-26567 197
• Año de fabricación: 2000
• Peso: 380 kg
• Alimentación: 400 V / 3 fases / 50 Hz / 2,5 A
• Sistema de control: Siemens Simatic OP3
• Grado de protección: IP65
• Consumo de aire (mín./máx.): 600 / 1.200 l/h
• Presión de aire (mín./máx.): 6 / 9 bar

Rendimiento:

• hasta 60 cortes/min
• hasta 4.000 porciones/h

Equipamiento y posibilidades de formado

• molde ovalado para lomo – 150 × 47 mm
• placa para lomo con espesor – 25 mm
• placas adicionales: 21,5 mm, 27,5 mm, 37,5 mm
• molde rectangular adicional – 144 × 73 mm
• posibilidad de equipar los moldes con cuchillas verticales (corte en cubos)

Dimensiones generales

• Longitud: 2.500 mm
• Anchura: 780 mm
• Altura: 2.690 mm

Información adicional

• equipo móvil – montado sobre ruedas
• equipado con rueda giratoria y barra de arrastre
• construcción industrial robusta
• alta precisión de porcionado y gran repetibilidad del peso