Caldera basculante (duplicadora) capacidad 500 l

Caldera basculante (duplicadora), capacidad 500 l

Caldera de cocción DDA 4 / DDA 4a está diseñada para cocinar productos en la industria cárnica y avícola (DDA 4) y para cocinar salmueras y concentrados alimentarios en la industria de frutas y verduras (DDA 4a). Su construcción combina acero inoxidable resistente a ácidos en las áreas en contacto con el producto con acero al carbono resistente en otras partes, garantizando seguridad, higiene y resistencia a la corrosión.

Dimensiones:

• Longitud: 2.000 mm
• Ancho: 1.482 mm
• Altura: 2.030 mm

Capacidades:

• Capacidad útil: 500 l
• Capacidad de la cámara de presión: 198 l

Parámetros técnicos:

• Presión de trabajo: 0,3 MPa
• Presión de prueba: 0,4 MPa
• Temperatura del vapor: 416 K (143 °C)
• Consumo de vapor: ~250 kg/h
• Peso neto: ~730 kg
• Peso en operación: ~1.200 kg

Materiales:

• Partes en contacto con el producto: acero inoxidable resistente a ácidos
• Otras partes: acero al carbono

Aplicaciones:

• DDA 4: cocción de productos cárnicos y avícolas
• DDA 4a: cocción de salmueras y concentrados alimentarios en la industria de frutas y verduras

Ventajas:

1. Gran capacidad: permite cocinar grandes lotes de productos.
2. Trabajo seguro bajo presión: parámetros de vapor controlados y construcción resistente.
3. Resistencia a la corrosión: acero inoxidable en las zonas de contacto garantiza larga vida útil y fácil limpieza.
4. Alta eficiencia de vapor: ~250 kg/h para una cocción y calentamiento rápidos.