Olla a presión "Elro"

Olla a presión "Elro"

La olla a presión industrial Elro es un equipo diseñado para la cocción rápida de productos alimenticios bajo condiciones de presión y temperatura elevadas. Su construcción completamente en acero inoxidable garantiza alta higiene, durabilidad y resistencia al uso intensivo en plantas de procesamiento de alimentos.

El equipo funciona mediante vapor de calentamiento suministrado externamente, lo que asegura estabilidad del proceso y un alto nivel de seguridad. Está equipado con un regulador electrónico de temperatura y una válvula de seguridad que protege contra la superación de los parámetros de presión permitidos.

Dimensiones generales

• Longitud: 1.000 mm

• Ancho: 800 mm

• Altura: 920 mm

Dimensiones de la cámara de trabajo

• Longitud: 680 mm

• Ancho: 550 mm

• Profundidad: 540 mm

Datos técnicos

• Fabricante: Elro-Werke AG, Suiza

• Tipo: MDGN 2-DSH-12-17355

• Alimentación: 220 V

• Capacidad útil: 200 l

• Temperatura máxima de trabajo: hasta 110°C

• Medio de calentamiento: vapor externo

• Presión de trabajo: 2 bar

Equipamiento y construcción

• Regulador electrónico de temperatura

• Válvula de seguridad

• Válvula de drenaje Ø 60 mm

• Construcción completamente en acero inoxidable (cuerpo, cámara, elementos estructurales)

Aplicación

La olla a presión “Elro” es ideal para:

• cocción rápida de verduras, carnes, pescados y productos semielaborados,

• preparación de platos y cargas que requieren tiempos de procesamiento reducidos,

• trabajo en la industria cárnica, gastronomía industrial y procesamiento de frutas y verduras,

• procesos que requieren calentamiento uniforme y presión estable.