Olla a presión "Elro"

Olla a presión "Elro"

La olla a presión Elro es un equipo industrial de vapor a alta presión diseñado para la cocción rápida de materias primas alimentarias. El uso de temperatura y presión elevadas reduce significativamente el tiempo de procesamiento, aumenta la eficiencia productiva y permite obtener productos finales de alta calidad. La marmita está fabricada completamente en acero inoxidable, lo que garantiza durabilidad, seguridad higiénica y resistencia a la corrosión.

El equipo funciona con vapor externo y su construcción a presión permite alcanzar temperaturas de hasta 132°C, posibilitando una cocción rápida y uniforme de productos cárnicos, vegetales y gastronómicos.

Dimensiones generales

• Longitud: 800 mm

• Ancho: 670 mm

• Altura: 920 mm

Dimensiones de la cámara de trabajo

• Longitud: 550 mm

• Ancho: 350 mm

• Profundidad: 460 mm

Datos técnicos

• Fabricante: Robert Mauch Elro-Werke AG, Suiza

• Tipo: DGN 1-DD 173 52

• Alimentación: 220 V

• Capacidad de la cámara: 75 l

• Rango de temperatura: 105–132°C

• Medio de calentamiento: vapor de agua (externo)

• Presión de trabajo: 2 bar

• Construcción: totalmente en acero inoxidable

Aplicación

La olla a presión es ideal para:

• la industria cárnica y la gastronomía industrial,

• plantas de procesamiento de frutas y verduras,

• preparación de caldos, salsas y productos semielaborados,

• procesos que requieren un tratamiento térmico corto manteniendo la calidad y el valor nutricional.