Cámara "NAGEMA" de 12 carros para ahumado y secado en frío

Cámara "NAGEMA" de 12 carros para

ahumado y secado en frío Cámara NAGEMA de 12 Carros es un dispositivo diseñado para ahumar y secar en frío salchichas, carne y otros productos alimenticios. Gracias a su gran capacidad y avanzado sistema de circulación de aire, permite un proceso de ahumado y secado controlado, garantizando alta calidad y repetibilidad del producto.

Dimensiones Generales:

• Longitud total: 5.300 mm
• Ancho total: 3.500 mm
• Altura total: 2.400 mm

Datos Técnicos:

• Carga única: 12 carros (dimensiones de los carros: 1.000 × 1.000 × 2.000 mm)
• Sistema de carga: 3 filas de 4 carros
• Tiempo de ahumado en frío para salchicha cruda: 4–6 días
• Ventilador de circulación de aire: 2,2 kW, 220/380 V, 1.400 rpm
• Ventilador auxiliar: 0,6 kW, 220/380 V, 1.400 rpm
• Calefacción: 6 resistencias × 1 kW = 6 kW
• Potencia instalada total: 10,5 kW
• Consumo de agua del generador de humo: 13 l/h

Climatización en la Cámara:

• Temperatura: 22–30°C
• Humedad: 50–95% (real)

Ventajas de la Cámara NAGEMA de 12 Carros:

• Gran capacidad – carga simultánea de 12 carros
• Sistema preciso de ahumado y secado en frío – control de temperatura y humedad
• Circulación de aire eficiente gracias a los ventiladores de la cámara y auxiliares
• Diseño energéticamente eficiente con potencia instalada de 10,5 kW
• Proceso de climatización controlado – mantenimiento de temperatura y humedad óptimas durante todo el ciclo

Aplicaciones:

La cámara NAGEMA de 12 carros es ideal para plantas de procesamiento de carne y embutidos y para instalaciones industriales, permitiendo un proceso repetible y controlado de ahumado y secado en frío de productos cárnicos y salchichas.