Evaporador (pasteurizador, esterilizador) con movimiento continuo PP-02

Conductor (pasteurizador, esterilizador) de movimiento continuo PP-02 El evaporador PP-02 es un equipo de alta eficiencia destinado a la pasteurización continua y esterilización de productos alimentarios en latas. La construcción basada en un sistema de tratamiento térmico de tres secciones y una distribución precisa del vapor permite para obtener parámetros de funcionamiento estables, alta calidad de mecanizado y gran eficiencia de producción. Todo ello realizado está hecho de acero inoxidable resistente a la corrosión tipo 304, por lo que el equipo cumple con los requisitos de la industria alimentaria. Datos técnicos * Fabricante: Eko-Prod Sp. z o.o., Pruszcz Gdański, Polonia * Año de fabricación: 2007 * Tipo: ZO J09Y11/6 * Modo de funcionamiento: continuo * Masa: ok. 3 000 kg Dimensiones generales * Longitud total: 18 400 mm * Ancho total: 1 300 mm * Altura total: 2 330 mm Construcción y configuración del dispositivo La máquina consta de tres secciones principales: 1. Sección de carga 2. Sección de vapor (compuesta de dos segmentos) 3. Sección de descarga Cámara de evaporación * Longitud: 12 000 mm * Ancho: 1 270 mm * Tapas superiores: 20 szt. (desmontables) * Cubiertas inferiores: 12 piezas (abatibles) * Paredes y cubiertas: rellenadas con material termo aislante Sistema de vapor La distribución del par se realiza a través de: * colector central Ø 60 mm, * 32 difusores laterales Ø 12 mm, * cada difusor tiene 9 agujeros Ø 2 mm, * para se introduce centralmente — entre dos segmentos de la cámara de vapor, lo que garantiza un calentamiento uniforme. Parámetros de funcionamiento * Temperatura de ebullición: hasta 100 °C * Consumo de vapor: hasta 200 kg/h a 0,3 MPa * Presión de aire comprimido: 0,6 MPa * Tiempo de tránsito por la cámara: regulado, 12–45 minutos * Eficiencia: hasta 10 000 latas/h * Altura máxima de la lata: 80 mm Cinta transportadora * Tipo: escalerilla * Material: varillas de acero inoxidable Ø 8 mm * Anchura de la cinta: 1 150 mm * Espacios entre varillas: aprox. 25 mm * Potencia de accionamiento: 4,5 kW Ventajas del dispositivo * Muy alta eficiencia — hasta 10 000 latas por hora. * Estabilidad y repetibilidad del tratamiento térmico gracias a la distribución uniforme del vapor. * Construcción sólida y completamente inoxidable que permite trabajar en condiciones exigentes. * Tiempo de ciclo regulable — posibilidad de ajustar los parámetros al tipo de producto. * Acceso de servicio cómodo a través de tapas removibles y abatibles. * Solución ideal para plantas de procesamiento de frutas y hortalizas, plantas que producen alimentos enlatados y grandes líneas producción.