Industriehobel - Brötchenrundform zum Backtech Mega - Star MS 5/70

Industrie-Schneide-/Wätsch-drehmaschine für Brötchen Backtech Mega-Star MS 5/70

Backtech Mega-Star MS 5/70 ist eine sechslagige Rundeckekszer und Brotlaibchenformmaschine; sie dient dem automatischen Teilen und Formen von Teigstücken. Die Maschine arbeitet im 5-Reihensystem und ermöglicht gleichzeitiges Portionieren sowie Rundformen des Teigs. Dank der präzisen Kolbenanordnung verläuft der Prozess sanft, ohne die Glutenstruktur zu beeinträchtigen, was zu einer korrekten Teigausbreitung und hoher Backqualität führt.

Technische Daten

• Hersteller: Back-Tech Maschinenbau GmbH
• Herstellungsland: Österreich
• Modell: Mega-Star MS 5/70
• Seriennummer: 07556 10
• Produktionsjahr: 2004
• Stromversorgung: 400 V / 50 Hz
• Nennleistung: 2,4 kW
• Nennstrom: 8,1 A
• Betriebszustand: 5-Zylinder-Hubkolben
• Masse: 1100 kg

Maße

• Länge: 2056 mm
• Breite: 920 mm
• Höhe: 1702 mm
• Arbeitsbreitenhöhe der Arbeitsbandlänge: ca. 800 mm

Anwendung

Das Gerät dient der Herstellung verschiedener Brotsorten und eignet sich hervorragend als eigenständige Arbeitsstation oder als Teil einer automatisierten Bäckereilinie.

Die Maschine ermöglicht die Zubereitung des Teigs für:

• Weizensemmel,
• Kaiserbrötchen,
• Grahamecken,
• Mehrkorn-Brötchen,
• Frühstücksbrötchen,
• Mini-Baguettes,
• Berliner,
• andere Backwaren, die eine präzise Teigaufteilung erfordern.

Die wichtigsten Vorteile

Die wichtigsten Vorteile des Geräts:

• automatisches Teilen und Abrunden des Teigs im 5-Stufen-System,
• zarter Kolben-System schützt die Glutenstruktur,
• hohe Produktionseffizienz,
• gleichmäßiges Gewicht jeder Portion Teig,
• stabile Konstruktion mit einer Masse von 1100 kg, die Vibrationen während des Betriebs begrenzt,
• Ausführung aus rostfreiem Stahl, der intensiver Nutzung standhält,
• leichte Reinigung gemäß HACCP-Anforderungen,
• Möglichkeit der Arbeit als Bestandteil einer automatischen Backwarenfertigungslinie.