Band-Fluidisierungs-Gefriertunnel „JUSTUS STARFROST“

Band-Fluidisierungs-Gefriertunnel „JUSTUS STARFROST“

Der Band-Fluidisierungs-Gefriertunnel „JUSTUS STARFROST“ ist eine leistungsstarke Industrieanlage zum schnellen Gefrieren von Lebensmitteln in IQF-Technologie und kontinuierlichen Produktionsprozessen. Die Turbo-Twin-Pass-Konstruktion ermöglicht einen intensiven und gleichmäßigen Luftstrom, was zu hoher Gefrierleistung und Prozessstabilität führt.

Die Anlage wird hauptsächlich in der Gemüse- und Lebensmittelindustrie eingesetzt, insbesondere zum Gefrieren von Produkten wie grünen Erbsen, gewürfeltem Gemüse, Obst sowie anderen kleinen Produkten, bei denen Struktur und Rieselfähigkeit nach dem Gefrierprozess erhalten bleiben müssen.

Gesamtabmessungen

• Gesamtlänge: 13.680 mm
• Gesamtbreite: 5.700 mm
• Gesamthöhe: 4.500 mm

Technische Daten

• Hersteller: Justus Starfrost
• Modell: Turbo Twin Pass 86-5-6700
• Leistung bei Verdampfung +12°C / -38°C: ca. 6.700 kg/h (grüne Erbsen)
• Erforderliche Kälteleistung: 830 kW bei 6.700 kg/h Erbsen
• Kältemittel: NH₃, Pumpensystem
• Verdampfungstemperatur: -38°C am Verdampfer

Ventilator- und Kühlsystem

• Gesamtanzahl der Ventilatoren: 7
• Ventilatoren der Vorfrostzone: 3 × 11 kW
• Ventilatoren der Gefrierzone (Nachfrostung): 4 × 11 kW
• Anzahl der Verdampfer: 3 Stück

NH₃-Kälteanlage

• Flüssiges NH₃ – Anschluss Vorlauf: 60,3 mm
• Flüssiges NH₃ – Anschluss Saugleitung: 114,3 mm

Antriebe und Band

• Bandantrieb: 2 × 0,75 kW
• Bandlänge: ca. 13.000 mm
• Bandbreite: 1.520 mm
• Bandtyp: Edelstahl-Maschenband

Medienbedarf

• Wasserbedarf für Abtauung: 40 m³/h
• Temperatur: +20°C
• Wasserbedarf für Bandreinigung: 1,7 l/s
• Druck: 2 bar

Gesamtleistung

• Gesamte elektrische Leistung für Ventilatoren und Antriebe: 82 kW

Anwendung

Der Band-Fluidisierungs-Gefriertunnel „JUSTUS STARFROST“ ist für das industrielle Schnellgefrieren von Lebensmitteln mittels Fluidisierungstechnologie bestimmt. Die Anlage gewährleistet hohe Leistung und gleichmäßiges Gefrieren, wodurch Qualität, Struktur und Rieselfähigkeit der Produkte nach dem Gefrierprozess erhalten bleiben.