Vakuumapparatur (Verdampfer) "WWA" 4 - 525 l

Vakuumapparatur (Verdampfer) „WWA“ 4 - 525 l

Der angebotene Vakuumapparat WWA 4 mit einem Fassungsvermögen von 525 Litern ist ein industrielles Gerät zum Kochen und Eindicken von Marmeladen sowie Obst- und Gemüseerzeugnissen. Der Verdampfer ermöglicht eine kontrollierte Wärmebehandlung unter Vakuumbedingungen, wodurch die Produkte ihre natürliche Farbe, ihren Geschmack und ihr Aroma behalten und das Risiko des Anbrennens minimiert wird.

Das Gerät findet Anwendung in der Lebensmittelindustrie, in der Obst- und Gemüseverarbeitung, in der industriellen Konditorei sowie in Betrieben zur Herstellung von Fruchtverarbeitungsprodukten.

Abmessungen

• Länge: 2.300 mm

• Breite: 1.680 mm

• Höhe: 2.175 mm

Technische Daten

• Gesamtvolumen: 525 l

• Arbeitsvolumen: 300 l

• Volumen des Druckteils: 83 l

• Arbeitsdruck: 3 bar

• Drehzahl des Rührwerks: 9 U/min

• Elektromotor: SZJe-36a, 220/380 V, 950 U/min, 1,5 kW

• Gesamtgewicht: 1.280 kg

Vorteile

• Effizientes Kochen im Vakuum bei niedriger Temperatur

• Präzise Kontrolle von Druck und Rührwerksdrehzahl

• Robuste industrielle Konstruktion für lange Lebensdauer

• Erhalt von Qualität, Farbe und Geschmack der Produkte

• Einfache Bedienung und Reinigung

• Optimale Produktionsleistung für mittlere Verarbeitungsbetriebe

Anwendung des Vakuumapparats WWA 4

• Kochen und Eindicken von Marmeladen, Konfitüren und Fruchtpürees

• Verdampfung von Wasser aus Obst- und Gemüsesäften

• Prozesse mit kontrollierter Temperatur und Druck

• Erhalt der organoleptischen Eigenschaften der Produkte

• Obst- und Gemüse- sowie Lebensmittelindustrie

Dank des Betriebs unter Vakuumbedingungen ermöglicht das Gerät eine Verkürzung der Wärmebehandlungszeit und eine Steigerung der Produktionsleistung bei gleichzeitiger Beibehaltung der Produktqualität.