Vakuumapparatur (Verdampfer), Fassungsvermögen 680 l - WWA 20

Vakuumapparatur (Verdampfer), Fassungsvermögen 680 l - WWA 20

Der angebotene Vakuumapparat WWA 20 mit einem Fassungsvermögen von 680 Litern ist ein industrielles Gerät zum Kochen, Eindicken und Verdampfen von Wasser in Lebensmitteln wie Marmeladen, Konfitüren oder Fruchtpürees. Der Verdampfer gewährleistet einen effizienten Eindickungsprozess unter Beibehaltung der Qualität und des Aromas der Produkte.

Das Gerät ist zuverlässig und einfach zu bedienen, wodurch es sowohl in mittleren als auch in großen Lebensmittelbetrieben eingesetzt werden kann.

Technische Daten

• Wasserabführleistung beim Kochen: 195 kg/h

• Gesamtvolumen: 680 dm³

• Arbeitsvolumen: 300 dm³

• Druckraumvolumen: 80 dm³

• Arbeitsdampfdruck: 0,3 MPa

• Prozesstemperatur: 60–75 °C

• Dampfbbedarf: 150–200 kg/h

• Wasserbedarf: 2,5–4 m³/h

• Leistung des Rührwerksantriebs: 1,5 kW

• Leistung der Vakuumpumpe: 4 kW

• Drehzahl des Rührwerks: 9 U/min

• Nettogewicht: 1.030 kg

• Betriebsgewicht: 1.420 kg

Vorteile des WWA 20 Apparats

• Effiziente Verdampfung im Vakuum bei niedriger Temperatur

• Präzise Kontrolle von Temperatur und Druck

• Niedrige Drehzahl des Rührwerks minimiert das Risiko von Produktschäden

• Robuste Konstruktion und langlebige Materialien für lange Lebensdauer

• Hohe Produktionsleistung – bis zu 195 kg/h verdampftes Wasser

• Einfache Bedienung und Reinigung

Anwendung des Vakuumapparats WWA 20

• Herstellung von Marmeladen, Konfitüren und Fruchtpürees

• Verdampfung von Wasser aus Obst- und Gemüsesäften

• Prozesse mit kontrollierter Temperatur und Druck

• Einsatz in der Lebensmittelindustrie und Großgastronomie

Der Verdampfer ermöglicht ein effektives Kochen im Vakuum, wodurch das Risiko des Anbrennens minimiert wird und die natürlichen Geschmacks- und Farbeigenschaften erhalten bleiben.