Säulendampfer "Kowalski" aus Edelstahl

Säulendampfer "Kowalski" aus Edelstahl

Der Säulenbrüher „Kowalski“ ist ein Gerät aus Edelstahl, bestimmt zum Brühen von Obst und Gemüse in der Lebensmittelindustrie. Die Maschine wurde so konzipiert, dass sie eine hohe Leistung und einen präzisen thermischen Verarbeitungsprozess gewährleistet, unter Beibehaltung der Hygiene und der Rohstoffqualität.

Dank der Säulenkonstruktion und dem Raum zwischen dem Einfüllzylinder und dem Außenmantel ermöglicht das Gerät eine gleichmäßige Erwärmung und das Brühen des Produkts, wobei Verluste und das Risiko einer Überhitzung minimiert werden. Der Brüher ist ideal für Obst- und Gemüseverarbeitungsbetriebe sowie für Produktionslinien für Säfte, Pürees und Marmeladen.

Abmessungen

• Gesamthöhe: 4.560 mm + 600 mm oberer Zylinder mit Haube und seitlicher Einfüllöffnung

• Gesamtbreite: 2.060 mm

• Höhe des Einfüllzylinders: 4.060 mm

Technische Daten

• Dampfversorgung: offenes System mit Druckregelung

• Dampfbbedarf: 250–400 kg pro 1 Tonne Rohstoff

• Schneckenantrieb: Getriebemotor 0,3 kW

• Leistung: bis zu 3.000 kg/h

• Durchmesser des Einfüllzylinders: 650 mm

• Höhe des unteren Außenmantels: 1.850 mm

• Durchmesser des Außenmantels: 940 mm

• Raum zwischen Zylinder und Außenmantel: 150 mm rundum

• Produktauslassöffnung: Höhe 1.700 mm

• Rohr mit Schnecke zur Produktabnahme: Länge 860 mm

• Rohrauslassöffnung: Höhe 1.300 mm

Untere seitliche Reinigungsöffnung:

• Zentraler Bodenablass: ∅ 70 mm

• Breite: 550 mm

• Höhe: 450 mm

Wichtigste Vorteile

• Vollständig aus Edelstahl gefertigt, korrosionsbeständig und leicht zu reinigen.

• Hohe Leistung: bis zu 3.000 kg/h, geeignet für mittlere und große Betriebe.

• Dampfsystem mit Druckregelung gewährleistet einen präzisen Brühprozess.

• Durchmesser des Einfüllzylinders 650 mm und Raum zwischen Zylinder und Außenmantel 150 mm für gleichmäßiges Brühen.

• Ausgestattet mit Produktschnecke, Auslassöffnung und unterer seitlicher Reinigungsöffnung für bequemes Entleeren und Reinigen.

• Konstruktion ermöglicht die Abnahme des gedämpften Produkts auf verschiedenen Höhen, was die Integration in Produktionslinien erleichtert.

Anwendung

Der Säulenbrüher „Kowalski“ ist ideal für:

• Obst (Äpfel, Pfirsiche, Pflaumen, Aprikosen)

• Gemüse (Tomate, Karotte, Erbsen, Bohnen)

• • Produktionslinien für Säfte, Pürees, Marmeladen und andere Obst- und Gemüseprodukte