Wassertrommelblanchierer „Mather & Platt“

Wassertrommel-Blanchierer Firma „Mather & Platt“.

Der Wassertrommelblanchierer Mather & Platt ist ein industrielles Gerät zum Blanchieren von Gemüse und anderen Lebensmitteln in Wasser. Entwickelt vom renommierten Hersteller S.A. Mather & Platt (Paris, Frankreich), erfüllt er hohe technologische Standards der Lebensmittelverarbeitung.

Das Gerät gewährleistet eine gleichmäßige Wärmebehandlung, stabile Temperaturkontrolle und hohe Zuverlässigkeit im Dauerbetrieb.

Abmessungen

• Gesamtlänge: 5.100 mm

• Gesamtbreite: 2.100 mm

• Gesamthöhe: 2.630 mm

Technische Daten

• Hersteller: S.A. Mather & Platt, Paris, Frankreich

• Länge der Wanne: 4.100 mm

• Querschnitt der Wanne: 1.900 mm

• Einfüllquerschnitt: Ø 400 mm

• Auslaufquerschnitt: Ø 400 mm

• Dampfversorgung: offenes System – Gabelrohre mit Löchern über die gesamte Wannenlänge

• Temperaturmessung: Ein- und Ausgang

• Wasserüberlauf: rechts und links

• Bodenausläufe: vorne und hinten

• Dichtung zwischen Wanne und Haube: Wasserdichtung

• Wasserzufuhr:

o vorne am Einfüllbereich

o mittig an der rechten Seite der Wanne

• Oberstange mit Haken zum Heben der Haube

• Antriebsleistung: 2,2 kW, 1.440 U/min (Bauknecht-Motor)

• Getriebe: stufenlose Trommeldrehzahlregelung

• Getriebehersteller: Ruba Fabrik

• Material: Edelstahl

Eigenschaften und Vorteile

• Gleichmäßiges Wasserblanchieren dank offenem Dampfsystem

• Präzise Prozesskontrolle – Temperaturmessung Ein- und Ausgang

• Einfache Anpassung der Bearbeitungszeit über stufenlose Trommeldrehzahl

• Hohe Hygiene – vollständig aus Edelstahl

• Sichere, langlebige Konstruktion für intensive Nutzung

• Einfache Reinigung und Wartung dank Bodenausläufen und abnehmbarer Haube

Anwendung

Einsatz in:

• Gemüseverarbeitungsbetrieben

• Produktion von Tiefkühl- und Konservenprodukten

• Produktionslinien zur Vorbereitung von Rohstoffen für weitere Verarbeitung (Einfrieren, Verpacken, Sterilisieren)