1.000 l Dampfkochtopf - "MKA 21"

1.000 l Dampfkochtopf - "MKA 21"

Dampfkessel MKA 21 aus Edelstahl ist für das Kochen, Erwärmen und Zubereiten von Lebensmitteln in industriellen Umgebungen konzipiert. Die Bauweise gewährleistet Effizienz, Sicherheit und Hygiene in Lebensmittelbetrieben, Großküchen und der Lebensmittelverarbeitung.

Abmessungen und Kapazität:

• Innendurchmesser: Ø 1.195 mm
• Tiefe: 900 mm
• Gesamtkapazität: 1.000 l
• Heizraumkapazität: 160 l
• Boden: halbkugelförmig
• Zentraler Unterablauf: Ø 70 mm

Materialien:

• Produktberührende Teile: säurebeständiger Edelstahl
• Dampfjacke: Kesselstahl
• Isoliermantel: Edelstahl

Technische Daten:

• Betriebsdampfdruck: 0,2 MPa
• Dampftemperatur: 133°C
• Dampfbetrieb: 200 kg/h
• Nettogewicht: 1.105 kg
• Betriebsgewicht: 2.000 kg

Anschlüsse für Prozessschema:

• A – Dampfzufuhr: Ø 32 mm
• B – Wasserzufuhr: Ø 32 mm
• D –Fettablass: Ø 65 mm
• E – Kondensatablass: Ø 20 mm
• F – Entlüftungsventil: Ø 10 mm
• G – Thermometermuffe: M27x2
• H – Sicherheitsventil: Ø 40 mm

Vorteile und Eigenschaften:

1. Hohe Leistung und Langlebigkeit: Edelstahl und Kesselstahl gewährleisten eine lange Lebensdauer und Hitzebeständigkeit.
2. Effizientes Dampferhitzen: gleichmäßige Erwärmung der Produkte, ideal für Lebensmittelverarbeitung.
3. Sichere Bedienung: ausgestattet mit Sicherheitsventil und Ablasssystem zur Prozesskontrolle.
4. Einfache Reinigung: halbkugelförmiger Boden und hochwertige Materialien ermöglichen hygienische Nutzung.

Anwendungen:

Kochen, Zubereiten von Soßen, Marmeladen, Milchprodukten, Konserven und anderen Lebensmitteln in der industriellen Lebensmittelverarbeitung und Gastronomie.