Schnellkochtopf "Elro"

Schnellkochtopf "Elro"

Der Schnellkochkessel Elro ist ein industrielles Druckgerät zum schnellen Garen von Lebensmitteln unter erhöhtem Druck und erhöhter Temperatur. Die vollständig aus Edelstahl gefertigte Konstruktion gewährleistet hohe Hygienestandards, Langlebigkeit und Widerstandsfähigkeit gegenüber intensiver Nutzung in Lebensmittelverarbeitungsbetrieben.

Das Gerät arbeitet mit extern zugeführtem Heizdampf, was Prozessstabilität und ein hohes Maß an Sicherheit garantiert. Es ist mit einem elektronischen Temperaturregler sowie einem Sicherheitsventil ausgestattet, das vor dem Überschreiten zulässiger Druckwerte schützt.

Abmessungen

• Länge: 1.000 mm

• Breite: 800 mm

• Höhe: 920 mm

Arbeitsraum

• Länge: 680 mm

• Breite: 550 mm

• Tiefe: 540 mm

Technische Daten

• Hersteller: Elro-Werke AG, Schweiz

• Typ: MDGN 2-DSH-12-17355

• Stromversorgung: 220 V

• Nutzvolumen: 200 l

• Maximale Betriebstemperatur: bis 110°C

• Heizmedium: externer Dampf

• Betriebsdruck: 2 bar

Ausstattung und Konstruktion

• Elektronischer Temperaturregler

• Sicherheitsventil

• Ablassventil Ø 60 mm

• Vollständig aus Edelstahl gefertigt (Gehäuse, Kammer, Konstruktionselemente)

Anwendung

Der Schnellkochkessel „Elro” eignet sich ideal für:

• schnelles Garen von Gemüse, Fleisch, Fisch und Halbfertigprodukten,

• die Zubereitung von Speisen und Chargen mit verkürzter Garzeit,

• den Einsatz in Fleischverarbeitungsbetrieben, industrieller Gastronomie sowie Obst- und Gemüseverarbeitung,

• Prozesse, die eine gleichmäßige Erwärmung und stabilen Druck erfordern.