"NAGEMA" 12-Wagen-Kammer zum Räuchern und Kalttrocknen

"NAGEMA" 12-Wagen-Kammer zum Räuchern und Kalttrocknen NAGEMA 12-Wagen-Kammer ist ein Gerät zum Kalt-Räuchern und Trocknen von Würsten, Fleisch und anderen Lebensmitteln. Dank großer Kapazität und fortschrittlichem Luftzirkulationssystem ermöglicht sie einen kontrollierten Räucher- und Trocknungsprozess und gewährleistet hohe Qualität und Wiederholbarkeit der Produkte.

Abmessungen:

• Gesamtlänge: 5.300 mm
• Gesamtbreite: 3.500 mm
• Gesamthöhe: 2.400 mm

Technische Daten:

• Einzelladung: 12 Wagen (Maße der Wagen: 1.000 × 1.000 × 2.000 mm)
• Ladesystem: 3 Reihen à 4 Wagen
• Räucherzeit für rohe Würste: 4–6 Tage
• Umluftventilator: 2,2 kW, 220/380 V, 1.400 U/min
• Hilfs-Umluftventilator: 0,6 kW, 220/380 V, 1.400 U/min
• Heizung: 6 Heizungen × 1 kW = 6 kW
• Gesamtinstallierte Leistung: 10,5 kW
• Wasserverbrauch Rauchgenerator: 13 l/h

Klima in der Kammer:

• Temperatur: 22–30°C
• Luftfeuchtigkeit: 50–95 % (real)

Vorteile der NAGEMA 12-Wagen-Kammer:

• Große Kapazität – gleichzeitiges Beladen von 12 Wagen
• Präzises Kalt-Räucher- und Trocknungssystem – Temperatur- und Feuchtigkeitskontrolle
• Effiziente Luftzirkulation dank Kammer- und Hilfsventilatoren
• Energiesparendes Design mit installierter Leistung von 10,5 kW
• Kontrollierter Klimaprozess – Aufrechterhaltung optimaler Temperatur und Luftfeuchtigkeit während des gesamten Zyklus

Anwendungsbereiche:

Die NAGEMA 12-Wagen-Kammer eignet sich ideal für Fleisch- und Wurstverarbeitungsbetriebe sowie Industrieanlagen, um eine wiederholbare und kontrollierte Kalt-Räucherung und Trocknung von Fleischprodukten und Würsten zu ermöglichen.