Sunday the 15th - copyright Konsorcjum Andziak - HostingFlow.com

700.2

     ЛИНИЯ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ГАМБУРГЕРОВ

Вступительная фаза: подготовка фарша мясного, рыбного, из шампиньонов итп. для гамбургеров.

                                                                                            I.


2-УХ ШНЕКОВЫЙ ВОЛЧОК (МЯСОРЕЗКА) О ДИАМЕТРЕ ГОРЛА 160 мм - С САМОЗАГРУЗКОЙ - NAGEMA  произв.Германия


Размеры:

- длина - 1.650 мм
- ширина - 950 мм
- высота - 2.300 мм

Данные технические:

- мощность главного двигателя - 17 kW
- 2 скорости I шнека
- 2 скорости II шнека
- гидравл. выталкивание II шнека
- самозагрузка
- изготовлен из нержавеющей стали

Вместо мясорезки можна применить куттер:

     КУТТЕР ДЛЯ МЯСА тип К-120 АN, ёмкость 120 л, польского произв.

Куттер предназначен для очень мелкого раздробляния мяса на фарш, которое используется в производстве копченых изделий нпр. колбас. Двигатели для привода ножевого вала и чаши- двухскоростные. Привод ножевого вала оснащен в систему торможения. Разгрузка чаши куттера после окончения цикла работы, происходит при помощи развертывающего диска. Все элементы, которые находятся в контакте с мясом, наряду с внешними частями машины, изготовлены из материалов с кислотным доказательством.

Данные технические:

- ёмкость - 120 л
- мощность двигателя ножевого вала - 17/23 kW
- мощность двигателя привода чаши - 0,55/1,1 kW
- мощность двигателя привода диска - 0,6 kW
- вращения ножевого вала - 1.575/3.150 вращ/мин.
- вращения чаши - 12,5/25 вращ/мин
- питание - 380/220 V, 50 Hz
- вес - 1.250 кг

Размеры:

- длина - 2.100 мм
- ширина - 1.400 мм
- высота - 1.360 мм


                                                                                         II.

                         МЕШАЛКА СПИРАЛЬНАЯ

Размеры:

- длина - 1.210 мм
- ширина - 510 мм
- высота - 1.130 мм

Внутренние размеры воронки и данные технические:

- длина воронки - 810 мм
- ширина воронки - 400 мм
- глубина воронки - 500 мм
- ёмкость - 200 л
- мощность двигателя - 1,1 kW

Основная фаза: формировка, панировка и обжарка

                                                                                     


         III.   ФОРМИРОВКА STEIN тип  GIGANT m-6


Стандартно оснащена в формирующую плиту, на круглые, плоские котлеты ( гамбургеры).
Машина  может формировать различные формы изделий, но для этого нужно иметь добавочное оборудование, которое можно заказать.


Данные технические:

- скорость формировки - 20 - 50 ударов/мин
- размеры формирующей плиты - 480 х 575 мм
- мах погрузка - 270 кг
- темп. -  2°С при мясе и рыбе
- требование мощности - 7,1 kW
- производительность при мясе - 4.800 до 12.000 порции/ч
- вес - 1.890 кг

                                                                                       

IV - V  БЛОК ДЛЯ ПАНИРОВКИ " KOPPENS" - сухая и мокрая машина для панировки плюс миксер для подготовки панира.



Сухая панировочная машина :
 
Данные технические:

- тип - PR  600 FC
- мощность - 1,4 kW
- питание - 3 х 380 V - 7,1 A
- ширина ленты - 600 мм

Мокрая панировочная машина :

Данные технические:

- мощность - 1,1 kW
- питание - 3 х 380 V, 50 Hz - 5,2 A
- ширина ленты - 600 мм


                                                                                               

   VI.  ЛЕНТОЧНЫЙ ПЕЧЬ ДЛЯ ОБЖАРКИ ТИП TRIO NEX датского производства.


Данные технические:

- мах произв. - 3.000 кг/ч
- ёмкость ванны для съедомного масла - - 600 л
- автоматическая циркуляция съедомного масла через фильтр
- изменяемая скорость передвижки ленты
- высокого качества тэны  в керамическом корпусе
- диапазон температур - мах. 250ºС
- длина тяги - 7.200 мм
- ширина ленты - 400 мм
- требование электрического тока - 135 kW
- год произв. - 1993
- нр. фабр. FK 93-001

ФАЗА ОКАНЧАТЕЛЬНАЯ:
.вступительное охлаждание и заморозка

                        
                                                                                                

  VII.  КОНВЕЙЕР С ВЕНТИЛЯТОРНЫМ НАДУВОМ

   
  VIII. СПИРАЛЬНЫЙ, ЗАМОРОЗИТЕЛЬНЫЙ ТУННЕЛЬ  HEINEN немецкого производства  


Размеры:

- ширина ленты - 550 мм
- ширина туннеля - 5.300 мм
- длина - 7.000 мм
- высота - 4.000 мм
- длина ленты - 260 мм

Данные технические:

- холодильная производительность - 105 kW
- требование мощности - 20 kW
- туннель без агрегата, корпуса и монтажа

Dru Samia Jersey Filip Forsberg Jersey