Räucher und Kochkammer -1 Wagen, elektrisch, NAGEMA
Ausmaße:
Länge - 1.200 mm;
Breite - 1.200 mm;
Höhe - 2.700 mm.
Technische Daten:
Motorleistung - 3,5 kW;
Heizelement- 30 kW;
Rauchwägensmaße - 1.000/1.000/2.000 mm;
Temperaturregulator;
aus Edelstahl.
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Räucher und Kochkammer NAGEMA
107.3
Wagen für Rauchkammer MWD - 11.38
Rauchkammerwagen benutzt man in der Fleischerei und
Fischerei beim Räuchern zum Transport von Fertigwaren.Er kann nicht auf
dem Feuer arbeiten.
Ausmaße:
Länge - 1.120 mm;
Breite - 1.000 mm;
Höhe - 2.000 mm.
Technische Daten:
Inhalt - 200-250 kg;
Wagenmasse ohne Stocke - 53 kg;
Wagenmasse mit Stocken - 70 kg;
aus Edelstahl oder lackiert.
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MWD - 11.38
107.4
Räucher und Kochkammer
Die Räucher und die Kochkammer benutzt man in der Fleischerei und
Fischerei beim Räuchern, Kochen und Abtrocknen.Sie erreicht die
Temperatur 80ºC.
Technische Daten:
Bedampfung;
Steuerung durch Mikroprocessor;
Kammerinhalt - 3 Wagen;
Luftbedarf - 0,6 MPa, 10,0 l/Min, D=15mm;
Spannung - 220/380V, 50Hz;
Motorleistung -7,5 kW;
Dampfheizung - 480 kg/h ;
Ablauf für Kondensat -15 mm;
Kochbedarf - 150 kg/h;
Wasser für Abkühlung - 0,24 MPa, D=25 mm, 228 l/Min;
Arbeitstemperatur - 80º C;
Masse -1.700 kg.
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Räucher und Kochkammer - Abmessung.
Abmessung an bild :
A - 3.350 mm;
B - 4.100 mm;
C - 1.600 mm;
D - 2.860 mm;
E - 2.506 mm;
G - 900 mm;
H - 3.000 mm.
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Räucher und Kochkammer
107.5
Glühhitzeraucherzeuger Typ MDD-29.06
Glühhitzeraucherzeuger arbeitet in der Fleisch- und Fischindustrie.
Erzeugt den Rauch in der Rauchkammer mit Glühhitz-Methode.
Technische Daten
Holzverbrauch - 10 kg/h;
Warmwasservebrauch - 50 dm3;
Motorleistung - 1,1 kW;
Spannung - 220/380V, 50Hz;
Gewicht - 312 kg;
Bedienung -1 Person.
Ausmaße:
Länge - 1.130 mm;
Breite - 800 mm;
Höhe - 1.760 mm.
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Glühhitzraucherzeuger MDD-29.06
Glühhitzraucherzeuger MDD-29.06
107.7
Räucher und Kochkammer REICH, 1 Wägen, Bedampfung
Technische Daten:
Edelstahl;
Steuerung mit Steuerer HC UNICONTRON;
mit pneumatischem Standardventil;
der Schrank besitzt ein Ventilator mit 2 Gänge 1.400 und 2.800
U/Min.
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Räucher und Kochkammer REICH
107.9
Räucherkammer zur kalten Trocknung und Räuchern 12
wagen NAGEMA
Leistung bei 12 Wagen ab 1,8 t bis 2,4 t;
Zeit des Rächerns rohe Wurst 4 bis 6 Tage;
Motor DS 2,2 kW ,220/380 V , 1400 U/Min;
Motor DS 0,6 kW ,220/380 V , 1400 U/Min;
Heizelement - 4,0 kW;
Wasserbrauch - max. 2,5 l/h
Klimatisierung:
Temperatur von 220 oC bis 300 oC
Feuchtigkeit von 50% bis 95%
107.11
Kochkammer VOSS - Gas
Acht Etagen mit Führungsleisten für Regale.
Ausmaße:
Tiefe - 1.050 mm;
Breite - 1.200 mm;
Höhe - 1.750 mm.
Innenmaße:
Länge - 1.000 mm;
Breite - 710 mm;
Höhe - 1.050 mm.
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Dämpfkammer
107.14
Räucher und Kochkammer mit
Raucherzeuger und automatisches System
"Zasada" - KW 450 KW 600 L/S mit Raucherzeuger
Die Räucher und die Kochkammer benutzt man in der Fleischerei und
Fischerei beim Räuchern, Kochen und Abtrocknen.
Kammer hat die Möglichkeit um die Prozesse auszuführen.
Trocken - Temperaturbereich von 0 bis 80°C;
Räuchern - Temperaturbereich von 0 bis 99°C;
Kochen - Temperaturbereich von 0 bis 90°C;
Backen - Temperaturbereich von 0 bis 90°C;
Abtrocknen - Temperaturbereich von 0 bis 80°C;
Abkühlen - Temperaturbereich von 60°C bis Umgebungstemperatur;
Kammer arbeitet in utomatischen Zyklus , er versichert höhe Qualität
und grosse Widerholbarkeit den Waren bei Min. Bedienung.
Technische Daten:
Inhalt - 3 Wagen Z 1000 - V = 7.260 dm³;
Bedienung - 1 Person;
Max. Temperatur - 99°C;
Gewicht - 850 kg;
Kammer hat Pannelkonstruktion, unabhängig, auf eine Rahmen
montiert und auf dem Fundament gegründen;
Ganz aus Edelstahl;
Innen der Kammer ist der Luftumlauf erzwungen - Radialventilator
mit II-Gänge Motor - 4,2/3,2 kW;
Sterun durch Mikroprozessorsteuerer;
Baujahr - 2002.
Ausmaße der Kammer:
Länge - 3.300 mm;
Breite - 1.500 mm;
Höhe - 2.600 mm;
Bau (Raucherzeuger):
Rohrteil dient zu den Holzspanen speichern;
Mitteteil hat eine Begichtung mit zerlegbaren Schirm,
Rauchschieber;
Unterteil hat mobilen Rost, Aschenkasten, Heizelement und
Löschbrause;
Technische Daten (Raucherzeuger):
Spannung - 220 V/50 Hz;
Leitung (Heizelement) - 650 W;
Wasserversorgung - Trinkwasser;
Umgebungstemperatur - min. 8°C;
Holzspanen - Laubbaum; Granulierung 2-4 mm und relative
Luftfeuchte ca. 30%;
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Räucher und Kochkammer mit Raucherzeuger und automatisches System
